蔬菜食用的注意事项
四季豆中还含有亚和胰蛋白酶，可刺激**的肠胃，使人，出现胃肠状。 方法：为了防止食用四季豆，超市生鲜配送，一定要将四季豆煮透、煮熟。木薯：亚麻仁苦苷。尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含**物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的**物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起不适。
蔬菜配送前的准备
空心菜：加工方式：捆扎、加工标准：叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，**生鲜配送，根据商品的长度随时调整。挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。装筐：经检验合格后，生鲜配送价格，进行装筐作业，合肥生鲜配送，每层7把，每筐4层，叶部朝外，码放，每筐约重12kg。
蔬菜配送前的准备
紫甘蓝加工标准：叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。西兰花加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。彩椒加工标准：红色或金**，皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无压伤、每盒约300g—400g.挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的、去除椒柄放入传送带上。
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