众所都知，柴火灶的拦火圈又称阻火圈，是用于阻挡气流，农村新型柴火灶价格，控制火焰和高温烟气的方向，新疆柴火灶，让锅均匀受热，达到节省燃料的作用。拦火圈还有一个更重要的作用就是集烟，拦火圈可以有效地将燃料燃烧产生的烟雾聚集到回烟道里，再通过烟囱排到室外的大气中。因此，柴火灶是否能够做到无烟节能，拦火圈能够起到决定性作用。
现实中，拦火圈的加工工艺和形状有多种，常见的有月牙形、单圈和双圈。月牙形拦火圈就象月牙一样，弯弯的没有一整圈，灶门洞上面没有拦火圈。采用月牙形拦火圈的柴火灶的灶门洞一般都比较高，从灶门口很容易看到锅底。
单圈形拦火圈就是拦火圈是一个整圆，采用单圈拦火圈的柴火灶的灶堂一般比较大，拦火圈也比较宽。双圈拦火圈就是一个锅位有两个整圆的拦火圈，这种拦火圈的精度高，加工工艺复杂，效果也比较好。
缺点是施工难度大，如果比例把握不严格，很有可能做不成功或是达不到好效果。
用柴火煮饭炒菜，柴火燃烧的温度比柴油灶的燃点温度低，小型柴火灶，但柴火燃烧的面积要大，可以使锅底受热，温度均匀，这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中，是同步的，固然味道好些。此外，任何植物(柴火)都有其特殊的味道(人的鼻子不一定闻得到)，它们在燃烧过程中，虽然不会直接把香味渗透到锅里的饭菜中，但通过烟熏还是能使饭菜得其天然香味。
大锅台作为现在一种新兴的餐饮行业潮流，现在发展的如火如荼，开一家大锅台已经成为现在餐饮业的一种潮流趋势，那么大锅台设备都有哪些呢？下面我们**的鑫火旺大锅台厂家来为大家讲解一下大锅台设备的一些相关知识。
大锅台设备主要包括大锅台铁锅台主体系统，大锅台吸烟排烟系统、大锅台配方，大锅台配料等。大锅台主体系统包括大锅台灶台主体，大锅台铁锅，大锅台锅盖和大锅台桌面；大锅台吸烟排烟系统包括室内吸烟系统和室外抽烟系统，室内吸烟系统为传统的抽油烟机，大锅台上方罩一个抽油烟机烟罩，以及新的第四代内吸式大灶台的内吸款设计都称之为吸烟系统。大锅台排烟系统一般安置在户外，通过地下管道将油烟柴火烟排出户外去，不锈钢柴火灶，以保证室内的清新无油烟。鑫火旺大锅台针对于很多想创业而不会做菜的朋友提供了自己研发的大锅台配料，可实现快速上手，轻松开店。
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