有机蔬菜的生产要求
一方面要重施基肥.另一方面可利用有机蔬菜上允许使用的某些微生物。如根瘤菌、解磷菌、解钾菌、芽孢、光合**和溶磷菌等.通过这些有益菌的活动来加速养分释放和积累。保证有机食品蔬菜对养分的正常需求。追肥以追施液态有机肥效果较好一般可用腐熟人粪尿，或者用大豆、豆饼等磨细后加其他如米糠及有益微生物。
蔬菜配送前的准备
红洋葱加工标准：加工后呈浅红色，生鲜食材配送公司，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、头并生现象，无裂、无定量。圆白菜加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀，新鲜食材配送，无定量。娃娃菜加工标准：根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形，加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。
蔬菜配送前的准备
莴笋加工标准：根部鲜嫩，合肥食材配送，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐点，切头新鲜、 无变黑，无定量。加工流程：1、加工：将商品摆放在加工台上，学校食材配送，每棵莴笋剥去6-7片叶子。2、用刀对商品的根部进行修 整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。大蒜加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5个。
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