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新鲜蔬菜的种类繁多，食用部位各异，冒菜速食批发价格，用途也各不相同，很难逐一介绍他的加工方法、按食用部位的不同我们可以把它分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、食用菌类六种。根菜类蔬菜是指植物膨大的根部作为食用部位的原料，按其肉质根的生长形成不同，分为肉质直根和肉质块根两种类型。常见的是瓜类，冒菜速食批发，加工方法通常是去头尾，刮去杂须，削皮洗净使用。主要品种：萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝、根用芥菜、根用甜菜。加工方法：切去头尾刮去杂须，削去污斑，冒菜速食厂家，削皮或不削皮，洗净即可。

食品添加剂应有严格的质量标准，**物质不得检出或不能超过允许的限量；食品添加剂要有助于食品的生产、加工、制造和贮藏等过程，具体保持食品营养、防止变质，增强感官性状、提高产品质量等作用，并在较低的使用量的条件下具有显著的效果；食品添加剂对食品的营养成分不应有*坏作用，也不应影响食品的质量和风味，特别是不得掩盖食品原有的品质；使用方便安全，易于贮存、运输与处理；添加于食品后能被分析鉴定出来；价格低廉，来源充足。

原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，冒菜速食，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。切削、烫漂 将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。