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      科学研究也立在素食这一方。诸多的科学研究早已证实素食对身心健康具备明显的好处。“素食现实主义者”的界定是防止进餐所有的动物肉，包含鱼和禽畜。防止吃荤，素食餐厅菜品价格，但接纳如乳酪、牛奶和鸡蛋等别的的小动物产品的素食者归属于奶蛋素食者(英语为ovo-lacto-vegetarian，在其中ovo=蛋，lacto=牛乳，乳酪等)。这些舍弃所有动物品的素食者的总数已经快速提升，这些人被称作纯素食者或严苛素食者。

       预防因为带有低饱和脂肪酸、高纤维、及很多的绿色植物生**学素，素食有利于预防。在美国和法国开展的规模性研究表明，与肉食者对比，素食者的*病患病率约低40%。在国外，对复临安息日会组员的研究表明，这些防止肉食的人患*病的风险性明显减少。一样，像在我国等以天然植物饮食为基础饮食的我国，乳*的患病率要低许多。趣味的是，遵照西方**以肉食为基本饮食的日本妇女患乳*的概率是信仰更传统式的以绿色植物为基本饮食的女性的8倍。

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素食的好处

　　我是个素餐初学者，一开始会感觉本来吃得许多，却饿得迅速，这更是由于绿色植物容易被胃肠消化吸收。周一吃素，坚持不懈，就能真切感受到吃素对身心健康有多好啦。 因为不吃肉，因而可减少并调整身体碳水化合物，且不至因吃肉类而摄进过高的血尿酸，不至提升衰竭及的发病率。

　　除此之外，人们体质偏偏碱，肉吃太多易使体质变酸性，而提升生病的机遇，吃素有利于体质的酸碱中和。 了解吃素的益处，也许你惟一担忧的难题是无法得到肉类才有的营养元素。实际上要是吃素时要挑选多元化的菜品，不喜好几类菜，银川素食餐厅，一样能摄入到充足的营养成分。

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　　不可以素食的人群

　　1、已经**的人 蛋白质能提升饱腹感，**的情况下更要略微提升蛋白质的摄取。

　　2、生理期女士和缺铁性 缺铁性大多数是欠缺蛋白质和铁导致的，而这二种营养元素在肉类上都比较多。因此缺铁性群体务必吃肉，生猪肉、牛羊肉、牛肉等尖肉。女人月经期内也应当吃肉。

　　3、孕妈妈和乳妈 他们要给自己和宝宝两人摄取营养成分，更应多吃些肉。

　　4、少年儿童和青少年儿童 她们处于成长发育的环节，**蛋白质的生成应当超过溶解，因此务必要用充裕的肉类来确保蛋白质供货。

　　5、65―七十岁的老年人 她们的全身肌肉刚开始松驰，蛋白质能够 减缓肌肉流失。假如讨厌吃肉，何不用生鸡蛋或是乳制品替代。

　　所以说，素食尽管益处多多，可是也不是每一个人都合适吃的，终究素食中带有的蛋白质是不足的，这种大量地是必须肉类的填补。此外，许多要想**的人以素食**也是不科学的，那般会造成 身体所要填补的动能不足，危害身心健康。

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