素食为主的饮食办法的确有利于健康，但并不等于全素食。茹素分两种，一种是全素食，即完全不吃动物蛋白；一种是半素食，即不吃肉，但蛋和牛奶。
现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种和教条，素食者也没有品德优越感，选择素食只是选择了一种有益于本身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食自助餐厅，素食已经逐步成为契合时代潮流的生活方式。那么到底是吃素食好还是肉食好呢？
吃是动物的本能，**素食，怎么吃好是许多名人雅士愿意穷尽一生去探究的趣事，而阻挡他人不吃什么，也是某些人不懈努力的方向。自古至今，出于、政治和环保等各种各样的原因，肉食在每个时代都会遇到反对的声音。比如日本，日本战国末期的大佬们来说，用今日的眼光看许多都是三级残废了——安全传奇英豪源义经身高150，幕府大将军德川家康159。为今日各种战略游戏提供很多创意来历的日本战国时代，其实便是一帮身高不到一米六的矮人。
这种不健康的饮食习惯在日本持续了一千多年，直到明治维新的时分才得以改动。
人类其实并不适合纯素食，为什么？食草动物的往往拥有非常长的肠道，原因是消化高，而纤维素食物所需要的时间比肉类多得多。一般人的肠子大概为6到8米，西夏区素食，而牛的肠子则有它本身体长的20倍左右。
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长期吃素食的人，后来怎么样了？
脂肪是能增加食物口感和风味的食物，有一种使人愉悦的香味，能给人一种饮食的满足感，巧克力受青睐，与其中含有较多的脂肪关系很大。素食缺少脂肪，由蔬菜加工的膳食寡淡无味、口味较差。为了增加素菜的香味和口感，在烹饪过程中一般会多用油、多放调味料。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多的隐性脂肪，也更简略引发一些**。
现在城市区域素菜馆越来越多，许多素菜做的十分美味，并且会模拟出荤食的状况，让人们更承受素食，这不失为一种素食烹调多样化的体现，也活泼传达了素食文化。面临这样色、香、味和形俱佳的素食，素食**，过多食用糖、盐、油，反而在不知不觉中增加了能量的摄入。
因而，肉食不是百病的本源，素食不能防百病，要害是看你怎样吃，吃多少。
纯素食不可取
素食由于食物单一，假如调配不合理，简略导致**营养缺少。如植物性食物中所含的锰元素**很难吸收，只要肉类食物中所含的锰元素才简略被**吸收；彻底不吃荤（也包括不吃牛奶、鸡蛋）的人，营养不均衡，功用较弱。素食者更高发。素食者往往简略缺少锌和脂溶性***，会带来相应的健康问题。
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1、可以操控体重
生活中有许多人都比较肥壮，其间问题就是饮食不健康，吃了太多的肉类。尤其是人们现在的作业往往需求长时间坐着，经常吃肉食就会导致脂肪呈现增多，又无法通过运动及时代谢出去，身体自然而然就会呈现肥壮。这个时候吃素食的优点能表现出来，素食傍边不含有胆固醇以及脂肪粒等物质，可以便利人们操控体重，不会呈现体重突然大幅上升的现象。
2、预防**
经常吃素食的人一般都比较健康，很少会呈现，高以及这些症状。饮食不健康是人们呈现**的主要原因，尤其是些老年人，本身代谢才能已经比较差了，经常吃肉时就会导致血压升高，有些还会顺带呈现高。经常吃素食的人，呈现**的可能性要比肉食者低许多，心脏压力也会比较小，对健康较为有利。
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