肉制品加工机械设备常用于高湿度环境下加工富含营养成分、易变质的原料肉，因其所处的加工环境较差，使其在机器的维护**方面与普通机械设备有很大区别。除了做好普通机械设备的例行维护**处，肉制品加工机械设备的维护**还应增加防腐、防潮、防**繁殖等工作。
由于肉制品加工机械设备的特殊加工性能和用途，使得设备清洗成为防腐、防**繁殖等维护**工作中的首要任务，要求每次加工完成后必须对机器进行彻底的清洗。
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