素食**-宁夏素食-韵禾吉简素食餐厅

　　素食人群是指以不食肉、家禽、海鲜等动物性食物为饮食办法的人群。有的人是全素人群，也就是不吃任何动物性食物及其产品。有的人是蛋奶素人群，也就是吃蛋奶类及其相关产品，但不吃其他动物性食物及其产品。素食者应该如何设计自己的膳食，合理运用食物满意营养需求呢？

　　1、谷类为主，食物多样；适量增加全谷物。

　　素食人群的饮食应以谷类食物为主，而且恰当增加谷类食物的摄入。之所以这样建议原因有二，一是谷类食物是膳食能量的首要来历，可供应碳水化合物、B族***、矿物质和膳食纤维等；二是全谷物保留了天然谷物的全部成分，营养素含量更为丰厚。

　　此外，素食人群还要做到食物多样化，每天至少摄入12种食物种类，每周至少25种。

　　建议全素人群每天摄入谷类食物250-400g，其间全谷类食物120-200g。蛋奶素人群每天应摄入谷类食物225-350g，全谷类食物100-150g。在选购食物时，应留意加工精度，少选一些精米白面，恰当选购全谷物，如小米、全麦粉、燕麦等。

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　　危害2：影响生育功用

　　长期茹素的人在查询中也发现存在一定的生育问题，这是因为长期的茹素造成了体内的内排泄紊乱，也就影响了生育能力。

　　所以在这里也建议想要怀孕生宝宝的女性朋友，千万不要为了身段一味的茹素了，这样长期茹素也是会引起的。

　　危害3：皮肤加快老化

　　长期茹素对皮肤的伤害也是很明显的，长期茹素的人因为短少脂肪的摄入量，导致了细胞短少满足的活力，因此皮肤就短少了弹性，素食**，老得快。

　　健康茹素四原则

　　看了以上咱们知道了长期茹素的一些不良影响确实是非常严峻的，但是有些人确实是不喜欢吃肉，那么应该怎么样正确的茹素呢？想要健康茹素要遵从哪些原则？下面一同来看一下。

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　　蔬菜生果中含有多种植物营养素，素食餐，一起还富含***及矿物质等微量营养素。植物营养素是赋予蔬菜生果不同色彩的成分，植物营养素大多有必定的作用，可以减少对细胞增殖的刺激。一起还可以增加功用。 一系列人类研讨和荟萃剖析发现身体内β胡萝卜素、番茄红素及隐黄素水平高可以减少的风险[7]。而体外的实验室研讨也发现β胡萝卜素可以**细胞的成长。

　　美国协会的防备攻略引荐“以蔬菜和生果为主的均衡膳食”。我国膳食攻略也引荐每日摄入多种蔬菜生果，吃“七彩果蔬”可以化的获取各种植物营养素，关于防备有积极意义。下面表中就总结出了常见蔬菜生果中的七彩植物营养素，而且都有必定的作用，在做菜搭配的时分可以参阅。

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