益生菌对胃酸很敏感，正常胃酸PH值为1.8左右，这样的环境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相对较高的时机服用益生菌。传统认为婴**空腹时的胃酸PH值为4-5，但是据国内外研究发现，新生儿（28天内）空腹胃酸PH值为2.3左右，1岁以后PH值为1.9左右，已经接近**水平，益生菌固体饮料加工厂家，空腹时由于饥饿和受到食物诱导时，会“指挥”胃部分泌更多的胃酸，这样的环境显然是不适合益生菌生存的。益生菌固体饮料加工服务**。
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大量的研究已证实了益生菌的重要性和功能性，然而它们缺点是活菌期时间短。益生菌乳制品加工过程中的关键问题是如何保持益生菌稳定，并使益生菌达到足够量从而充分发挥其益生作用。随着社会和经济的发展，**模式的改变以及人们对生活和健康的日益重视，益生菌乳制品将受到更多的关注，益生菌乳制品市场也将日趋成熟，这将极大地促进益生菌乳制品的进一步研究和开发。益生菌固体饮料加工服务**。
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