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在那个年代，一般挖野菜都是开春后，在小麦尚未起身前，农村人去田野里挖荠荠菜，荠荠菜也是冬天很少有的野菜品种之一。

荠荠菜可以包饺子，也可以用荠荠菜窝浆水菜，用荠荠菜做玉米臻子面，总之荠荠菜伴随着我度过了童年、少年时代，虽然它被排序在野菜序列，但它在那个瓜菜代的年代，养育了我们一代人，无公害冷冻荠菜哪家好，功不可没。

如今，食物已经相当丰富了，但小时候那种家乡的口味，吃野菜的感觉还不时的在脑海里浮现，虽然几十年过去了，但荠荠菜始终在我的记忆深处。

荠荠菜包饺子不但是有品质生活的象征，而且还上了星级酒店，成为美味佳肴，成为人们公认的绿色、无公害菜品。 次数用完API KEY 超过次数限制

一年或二年生草本，北京无公害冷冻荠菜，高 (7-) 10-50厘米，无、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5—30毫米，宽2—20毫米，侧裂片3—8对，长圆形至卵形，长5—15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，无公害冷冻荠菜电话，叶柄长5-40毫米；茎生叶窄披针形或披针形，长5—6.5毫米，宽2—15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，果期延长达20厘米；花梗长3—8毫米；萼片长圆形，无公害冷冻荠菜厂家，长1.5—2毫米；花瓣白色，卵形，长2—3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，长5—8毫米，宽4—7毫米，扁平，顶端微凹，裂瓣具网脉；花柱长约0.5毫米；果梗长5—15毫米。种子2行，长椭圆形，长约1毫米，浅褐色。花果期4—6月。

荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

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荠菜猪肉馅饼的做法步骤

1. 面粉中放入适量的水和面；

2. 将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；

3. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；

4. 顺着一个方向搅拌上劲；

5. 将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀；

6. 再加入适量的盐， 顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；

7. 饧好的面团分割成大小相同的剂子；

8. 擀成圆片后包入适量的馅料， 将它们包起来；

9. 将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；

10. 加盖焖煮两、三分钟；

11. 揭开盖，小火慢慢煎；

12. 将一面煎的金黄后再翻面， 将另一名也煎至金黄；

13. 双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。 次数用完API KEY 超过次数限制