荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，荔枝饮品代工，果肉还可罐制、渍制、酿醋和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝的核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了很好的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。
荔枝醋的做法
1、荔枝去外壳只取荔枝果肉和籽。
2、取一个小的玻璃罐，消毒并干燥后，荔枝饮品，放进荔枝肉，再倒入陈年糯米醋，荔枝和陈年糯米醋的比例为1：2，倒入的量为玻璃罐的八分满，预留氧气发酵的空间，荔枝饮品出售，再盖紧瓶盖，室温下放于荫凉处静置1个月。
3、一个月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感，再盖上瓶盖继续静置2个月。
提示：可根据个人喜好，延长荔枝醋的浸泡时间，长可浸泡1年。
4、2个月后即可食用。食用时，取荔枝醋加入冷或热开水，稀释5-8倍好喝，或加入荔枝一起食用。
提示：荔枝醋还可加入味道不浓郁的果汁，如蔓越莓、蓝莓汁等，荔枝饮品OEM，加1匙荔枝醋即可让果汁更好喝。
一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和**所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。对于上班族来说，通常下午3点左右的时间，是一天中容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果，酸酸的有不错的提神的作用。我们平时都在打盹的时候吃垫算得东西可以提神果醋也是不错的。荔枝醋、荔枝醋饮品
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