无烟柴火灶-鑫火旺-浙江柴火灶

   时令已近初冬，取暖就成了人们谈论的热门话题。城市开始通大暖了，乡下的平房开始生火炉了，一切进入防御寒潮袭来的备战状态。这时，我总记起过去家乡的热炕头和大锅台。在那时的这个季节，人们应该把大锅头从厨棚挪到堂屋了，与土炕连在一起，这样既能做饭又能取暖。

  如今我们的生活，从农村的平房乔迁至城市的楼房，居住条件跳跃了好几个层面。然而，听七爷爷说，古代我们的祖先逃荒避难，全家迁徙，漂泊流浪，浙江柴火灶，无论走到哪里，只要有了固定的能遮风避雨、吃饭睡觉的地方，就算有了家。因此，这土炕、大锅头就是咱北方人家基本的居住条件。“老婆孩子热炕头”就是温馨的家园。

  我们家乡的居住格局和别处略有不同。一般老人和孙辈们居住两间一口的堂屋，里面靠屋山有一盘阔山炕。炕用土坯垒成，里面有烟道，烟囱的对角是大锅台。大锅头里烧火做饭产生的烟火经过土炕的烟道，从烟囱排出。那时候，人们烧不起煤炭火炉，只有靠土炕留住做饭的余热来取暖。这土炕冬暖夏凉，舒适环保，不亚于现代的慕思和席梦思。炕上先铺一层麦秆或蒲草制成的软席，再覆一层光滑的芦苇席子，上面是棉絮被褥。土炕内空，冬季走烟火是农家人的“地暖”；夏季走凉风是庄户人的“空调”。如遇寒潮袭来风雪阻路不能出门时，女人们就坐在暖烘烘的炕头上做针线，纺棉花；孩子们就在炕上打闹。聪明的主人招呼几个老汉来围着锅台拉呱，孩子们也就安稳下来。

      说起山东柴火灶，相信大家都不陌生。但是现在我们看到的土灶台与传统的土灶台是不同的，现在的土灶台在传统的基础上提升了很多性能，在燃烧时也不再只是用木材作为主要的燃料。土灶台在燃烧时所释放的烟雾也有效的降低，对于厨房的做饭环境而言，也有一定的改善作用。那么土灶台堆砌有哪些要点呢？我们一起跟随柴火灶厂家了解一下吧。

       1、在制作灶台之前，需要在柜门留一水槽标准，这样在定制的时候需要先量好。由于水泥和瓷砖一经固化，往后假设再要更改，只能拿锤子来敲了。

　　 2、砖砌橱柜的水槽也是一个需要**注意的疑问，要留足巨细。水槽的边很薄，还可能会有几层边，假设没有足够的空间，水槽的设备也很扎手。

　　 3、需要给水电管线做一个**，水电管线都是隐蔽的工程，不管是整体橱柜还是红砖橱柜都是需要水电管线布局的，位置上需要有了解厨房中水电**，将这些区域的具体标准标在墙面上，安排好进水管、排水管和各种插座的方位。

    通过上述的了解，相信大家对土灶台堆砌也有了一些认识。其实若想发挥出土灶台的作用，提升其排烟性能，无烟柴火灶，土灶台堆砌环节也是不容马虎的。土灶台一般在烹制菜品时都是采用铁锅烹制，在刮擦之际也提升了菜品种铁离子的含量，对于一些人群也有着良好的补充铁的作用。

      健康**其实，铁锅炒菜的确可以适当增加菜肴中铁的含量，但令人遗憾的是，它增加的这点铁对于改善的意义不大。

　　如果用铁锅炒菜，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，难免有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，柴火节能灶，会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量，也可以算是一种铁的来源。一些研究数据显示，用铁锅来炒蛋时，炒蛋中的铁含量能增加近两倍。

　　不过，如果真的发生了，仅靠铁锅炒菜也很难解决。

   因为，铁锅中的铁为无机铁，利用率不高、难以被**吸收，而炒菜所溶出的铁也很少。而容易被**吸收利用的是血红素铁，而不是无机铁。 血红素铁主要来自猪肉、牛羊肉等红肉里，如果是真的因为缺铁，更好的食物选择应该是红肉。

　　实际上，目前，国内外没有任何一项研究显示，靠铁锅溶出铁的方式能解决国民问题。要知道，中国人用铁锅炒菜也有近两千年的历史了，但是患者一直比较多。

　　总之，柴火灶，铁锅炒菜虽然可以增加食物中的铁含量，但这点铁实在是太微不足道，吸收率还低，对于改善缺铁性评选并没有多大实际作用。