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广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理指南

二、总体目标

通过量化分级管理活动，进一步规范餐饮具集中消毒单位生产经营行为，完善餐饮具集中消毒单位的生产经营设施，提高企业自身卫生管理水平，赤峰餐具包装机，更好地保障食品安全和消费者健康。

三、实施原则

（一）量化评价

根据**、**、规章和标准、规范等要求，对餐饮具集中消毒单位卫生管理项目进行量化，应用风险性分析理论，按风险度高低分为关键项目和非关键项目。通过监督量化评价评定餐饮具集中消毒单位卫生信誉等级，以客观公正地反映其卫生状况。

（二）属地管理

餐饮具集中消毒单位的量化分级管理工作实行属地管理原则，由市卫生局统一**，市卫生监督所具体**实施，各区（县级市）卫生局负责本辖区内餐饮具集中消毒单位的量化评分和卫生信誉度等级评定工作，其中级单位由区（县级市）卫生局初评后报市卫生监督所，由市卫生局**评定确认。

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新修订《食品安全法》4月24日经**人大chang委会审议修订通过，其中第五十八条，一次性塑料餐具包装机，对我们行业提出基本要求，并且在第三十三条对我们这个行业发展提出了“肯定”。

　　第五十八条餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消du剂应当符合相关食品安**家标准和其他**标准、卫生规范。

　　餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在**包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

洗碗，一个别人在忙，而他们也在辛勤工作的职业；

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朋友们，当你们正在与热恋中人手牵手，漫步闲谈于沙滩上、逛耍于公园或者街上购物时，谁能够想像得到洗碗人正待在各自岗位上忙碌地工作着？

朋友们，当你们正与家人欢聚一堂，高高兴兴在度假、过节时，可曾想是谁在为你们准备更干净、更卫生的餐饮具？

朋友们，当你们每天、每顿在按时的吃饭、喝酒时，有谁能够想到洗碗人正饿着肚皮还在加班加点为你们洗碗、把合格的餐饮具送到你们面前？

中国洗碗人俱乐部提议：

朋友！当你开车在路上碰到配送餐具的车辆时，全自动餐具包装机视频，请让一下，也许他们还没有吃饭，忙着配送餐具；

朋友！如果你是酒楼的经理、老板，在节假日如果餐具配送迟一点，请你理解，因为每一家酒楼在节假日餐饮具的使用量都增加，所有配送量也都增加，每一家都增加配送时间，这样可能会迟一点点，在节假日请理解洗碗人的难处！！！

真的，朋友，洗碗是一个特殊的行业，

真的，朋友，洗碗是一个光荣有责任的行业，

我洗碗、我快乐

我快乐、我洗碗

我们一直在努力……