现在是物质丰厚的时代，肉类食物随处可见，现代人爱吃肉、蛋、奶等动物性食物，所以油、盐、糖及热量的摄入往往超支，而上班族因为没有时刻煮饭，饮食安排不合理，蔬菜水果、粗粮杂粮的进食大多缺乏。
所以，关于这些人来说，应该多吃素食。多吃素食能够添加膳食纤维的摄入量，促进胃肠道蠕动，预防，有利于身体排出。可是如果一味素食，膳食纤维尽管多了，蛋白质、脂肪的摄入就简单缺乏，那么也不利于身体健康。想要具有好气色，也是难事。
长期茹素会不会导致养分不良？这个回答是不一定。其实素食如果调配得当，也是能够满足一般人的的养分需求。不过对于发育时期的青少年、孕妇、哺乳期的妇女，以及患者等集体来说，并不主张挑选长期挑选素食。对于一般的素食者，要做到养分均衡，防止养分不良的情况出现，应该更加重视食物的调配，食物上的挑选要多样性，如主食有米、面以及各种杂粮，使主食多样化。
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素食注意的营养补充
大豆**蛋白是一种新式的食物材料（一种纯蛋白质），它是用现代工艺从大豆中提取制成。大豆**蛋白本身没有什么滋味，可以增加进各种食材里做成口感甘旨的菜肴。适用于老年人、患者、**患者、患者、孕妈妈、哺乳期妇女及少年儿童等特殊人群食用。
脂肪应占总能量的35%～50%。ω-3:ω-6的比例是1:4，不要超越1:10。在实际生活中这一比例约为1:10～20，ω-6脂肪酸太多了。有许多研讨认为，ω-6尽管也是多不丰满脂肪酸，它比丰满脂肪酸要好一点，素食餐厅菜单，但有必定的促炎作用，对**系统有必定的危害。
近期也有研讨标明，**中ω-3 脂肪酸的含量和血糖水平成反比趋势，还可下降反应(C-反应蛋白)、调度（胆固醇和甘油三酯）、调度血糖防范、调度脂肪代谢防范、保护皮肤和缓解关节苦楚等。常见于深海鱼类(如凤尾鱼）和某些植物中（澳洲坚果油、沙棘油、海藻油、亚麻籽油等）。橄榄油含单不丰满脂肪脂肪酸，素食餐厅在哪里，对改善和调度有帮忙。
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读到这里，您应该对吃素的优劣有了必定的了解。下面这些观念可供参考：
关于茹素，咱们要抱着审慎谨慎的态度，既不能否定茹素的好处，也不能忽视因饮食结构单一而引起的影响。
健康人应注重饮食均衡，不必过火寻求素食；而关于患有的人，在健康饮食结构基础上，以白肉代替红肉。
女人**必定要注意饮食结构调整，不能满是素食，要荤素调配，荤素比例一般为 7:3或8:2 。
在开端茹素前，能够先丈量个人的身高、体重、、血糖、血压。在茹素一段时刻后，可再度丈量上述目标，以作为评价素食成效的依据。
吃素期间，要特别注意大便次数及形态、光泽、体重增减、膂力及活动量、睡觉时刻、视力改变等。如果在茹素期间出现不舒服、精力欠安、膂力不济等反响，应该立刻向养分师求助，这样才干把握自己的身体状况。
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