素食餐厅加盟-宁夏素食餐厅-银川韵禾吉简

　　假如选择茹素，为了健康考虑，在主食上应该粗细调配，粗粮占主食总量的1/3或1/2；菜品的选择上，确保每天都有豆制品，选择一半以上的深色蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，常常补偿菌藻类食物；可适当选择一些发酵食物，如发酵豆制品；每天吃一小把坚果（带壳），可选葡萄干、大枣来代替部分零食。

　　留心补偿蛋白质。因为患者需求更高的营养，**和化放疗后白细胞低下、白蛋白低下、危害细胞的修正、功用需求加强等，都需求更好的营养支撑。蛋白质需求比普通人增加20%，即1.0～1.2克/千克·天，严峻耗费应抵达1.2～2克/千克·天。素食中的蛋白质消化运用率较低，许多患者伴有，患者需求吃红肉或鱼虾，动物性食物里含有运用率高的血红素铁，促进血红蛋白的组成和造血。而素食中铁含量显着缺少，运用率差。

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　　2、增加大豆及其制品的摄入，每天50-80g；选用发酵豆制品。

　　大豆是素食者的重要食物，素食餐厅加盟，素食者应比一般人群增加大豆及其制品的摄入量，并恰当选用发酵豆制品。这是因为大豆含有丰厚的蛋白质、不丰满脂肪酸和B族***以及其他多种有利物质，发酵豆制品中更是含有一定量的***B12。

　　建议全素人群每天摄入大豆50-80g或等量的豆制品，其间包含5-10g的发酵豆制品。蛋奶素人群每天摄入大豆25-60g或等量的豆制品。那50g的大豆相当于多少豆制品呢？相当于350g的内酯豆腐、280g的南豆腐、145g的北豆腐、730g的豆浆，素食者可以灵敏交替选择。

　　3、常吃坚果、海藻和菌菇。

　　坚果中富含蛋白质、不丰满脂肪酸、***E、B族***、钙、铁等，常吃适量的坚果有助于心脏的健康。建议全素人群每天摄入坚果20-30g，蛋奶素人群每天摄入15-25g。

　　菌菇类含有丰厚的***和矿物质，藻类中含较多的20碳和22碳n-3多不丰满脂肪酸，对**有利。建议全素人群每天摄入藻类或菌菇5-10g。

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　　从提供***的品种和数量来看，绿叶菜是归于营养价值的一类。绿叶菜能提供丰盛的***C和胡萝卜素，也是叶酸、钙、镁、钾的重要来历。绿叶菜的钙含量比较高、运用较好，但也有些绿叶菜因为含有草酸而使钙运用率不高。此外，绿叶菜含铁丰盛并且吸收率也较高。

　　蔬菜的营养价值按颜色来分：绿色蔬菜＞**、赤色蔬菜＞无色蔬菜，颜色越浅营养价值越低。**胡萝卜比赤色胡萝卜营养价值高，素食餐厅位置，其间除含许多胡萝卜素外，还含有黄碱素，有防范作用。

　　蔬菜、生果和各种植物性食物除含有已知营养素外，都含有丰盛的膳食纤维，首要有纤维素、半纤维素、木质素、树胶和果胶等。营养素消化吸收后大部分被身体运用，而膳食纤维则构成残渣排出体外。人们往往注重食物营养素而忽略纤维成分的功用。近年研讨证明，膳食纤维有多种防治**的作用，对**健康有**的防护作用，比方防范、防治以及促进胆固醇代谢等。

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