大棚冬枣栽培的优点：
1.成熟早、产值高：可以提前20-30天上市，是露地冬枣产值的2-3倍。
2.产量高：大棚冬枣可以人工调节花期的温度和湿度、避免花期绿盲蝽等危害，使冬枣的座果率大大提高，株产可高达20—25公斤。
3.品质好：因大棚冬枣果实生育期长，昼夜温差大，营养积累多，所以个大、味甜，平均果个可达20-25g，口感明显好于露地冬枣。
4.避免裂果：大棚冬枣的棚膜兼具防雨功能，解决了冬枣成熟期遇雨裂果问题。
5.无公害：设施生产的生育期可以错开露地病虫危害季节，病虫害少、防治省时省工。
6.成本回收快：亩**3500-4500元，盛果期树扣棚当年可收回成本，并取得可观的利润。
大棚冬枣合理的温度控制：
对于大棚来讲。温度控制分五个阶段。
①覆膜后适应期。白天温度控制在20°左右，时间七天左右。
②催芽期。白天棚内温度控制在30—35°，时间20天左右。
③萌芽期。芽萌发20％时开始睁温，温度保持在26°左右，促进树体健壮生长促进花蕾形成，温度过高树体旺长，蔬菜在哪批发，易脱蕾，过低生长迟缓。时间20天左右。
④花蕾期至初花期 温度应回升到35°左右。
⑤盛花期 35—38°不超过38°。
大棚冬枣管理中的三个问题
（一）扣棚问题
1、扣棚。选用无滴膜为棚膜，棚膜幅与幅之间相互压茬。在每组杆中间，用一条压膜线或竹竿压紧。在棚肩部两幅棚膜压茬处，可留活动缝隙作通风口。
2、扣棚时间。据近年的经验，当蕞低气温为-3～-4℃就可开始扣棚，一般在元月下旬至二月上旬，遇雨雪天气或寒流来时可适当向后推移3～5天。
（二）通风问题
1、前期通风
以顶部通风为主，一般不通边风。边风通后，影响边行温度，导致边行地温回升太慢，枣庄蔬菜批发，从而使边行枣树生长发育滞后，如何批发蔬菜，整棚的开花结果物候期不同步，管理不方便。当外界气温上升到4～5℃时可通边风。
2、花期通风
建议通风要早、及时，切忌通风过猛。随时注意外界气温的变化，在天气晴好的条件下，要提早通风，不要等到棚内温度上升到所需温度才开始通风， 由于外界气温仅3～5℃，棚内温度已达30℃以上，通风过猛，温差太大，易造成落花，特别边行落花现象比较严重。棚内温度过高时，应先通小风。逐渐拉大通风口，切不可操之过急。
（三）防寒问题
每年春季的低温对各类农作物都会造成很大的影响，甚至绝收，对于大棚冬枣来说同样影响很大。近年4月上旬左右（多在4月2日－5日，2010年4月12日－14日发生了五十年不遇特大冻害）都会出现一次低温过程，这一时期恰好是大棚冬枣发芽现蕾期，忽视了防寒工作，就会造成不可弥补的损失。
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