红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。其作为特色美食，出现在《舌尖上的中国》第二季中。
用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用红柳枝穿着烤，更平添了几分红柳的树香，且更具地道特色，比用铁枝穿着烤有风味得多。
·鲁氏红柳签子教您制作方法
1.把羊肉（其他肉）去筋切将大小的块，羊肥肉切块。
2.把羊肉块放在大碗里，加盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
3.把红柳签泡水1小时（耐火烤），把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上。
4.烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。
5.翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右即可食用。
· 红柳木烤肉签子 红柳枝烧烤签子 红荆条签子
【环境】沙地生长，取材红柳木，野生种植红荆条
【选材】柳条选通体红润、枝条顺直、粗细匀称者，柳条修剪干净整洁，成签皮红尖白，质美耐用！
【用途】野外、家庭特色烧烤串肉，烧烤用。红柳条的天然性、柳枝本身的中药性，烤出美味，吃出健康为野外和家庭烧烤的美味，增分不少！
【规格】柳条长度30厘米至100厘米任选，直径4毫米至10毫米任选。
【规模化】规模种植，规模管理，规模收割，规模化加工出品，保质、保量，所产红柳枝直条顺，红颜靓丽，自然清香。