果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,果蔬脆设备价格,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等**技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,果蔬脆设备资料,脆而不腻,果蔬脆设备,保存看果蔬原有的形、色、香、味,并富含***、矿物质、纤维等多种营成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
真空低温油炸适用的食品范围:
1.水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
2. 蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3. 肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。果蔬脆设备,果蔬脆设备资料
真空油炸机的优势:
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真空油炸机的组成系统:真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。
(1)真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空,在油炸过程中保存高的真空度。
(2)油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控等组成。用于加热食用油。
(3)液压系统由液压站、液压缸等组成,用于手动货篮升降个自动油炸过程。
(4)电控系统采用国际的PLC、触摸屏和低压电器组成,用于系统保护和自动控制。
(5)脱油系统用于油炸结束进行真空离心脱油,以降低油炸食品的含油率。果蔬脆设备,果蔬脆设备资料
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