真空低温油炸脱水设备较理想的模式，其基本结构要素包括以下四点：
1、具有较率的真空设备，即能在短时间内处理大量三次蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空条件。高品质的设备配有二级真空系统，同时配有的水蒸汽捕集系统
2、尽量具有机内脱油装置，这样在真空条件下进行脱油，可避免在真空**到常压过程中，油质被压入食品的多孔**中，以确保产品含油量较低
3、具有较大装料量的高密闭性的真空油炸釜，（要有与装料量相匹配的蓄油量和换热面
积，升温迅速而稳定）
4、具有油炸温度、油炸时间，菠萝片护色真空油炸机厂家，脱油时间，针对不同物料油炸方式等参数的自动控制装
置，避免人为因素造成产品质量的不稳定。
油炸食品是一种主要的传统食品，菠萝片护色真空油炸机供应商， 因其特有的风味而在食品特别是休闲食品中占有重要的地位，如方便面、薯片、油炸花生米、炸油条、虾条、各种洋快餐食品等。此外，菠萝片护色真空油炸机， 油炸也是家庭和食堂常用的一种烹调手段。
真空油炸机，采用的是新式油炸工艺：在减压的条件下，以油脂为介质，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水干燥。热油脂作为食品脱水供热的介质还能起到改善食品风味的重要作用。
1）.真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空，在油炸过程中保持高的真空度。
2）.油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。
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