宁夏素食餐厅-宁夏韵禾吉简-素食餐厅菜单

　　素食为主的饮食方法确实有利于健康，但并不等于全素食。茹素分两种，一种是全素食，即彻底不吃动物蛋白；一种是半素食，即不吃肉，但蛋和牛奶。

　　人一日三餐，每一类食物都应该占据必定比例，蛋白质是**细胞**的主要成分。从动物蛋白质中，咱们能够吸取**必需的氨基酸，属于蛋白，可以从家禽肉、水产中取得，素食餐厅菜单，而植物蛋白无法供应。

　　不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质，以满意身体需要，来坚持养分平衡。

　　茹素就不会得三高？

　　许多人鱼肉蛋奶一口都不吃，只靠淀粉（糖）、油、盐、糖来补偿，再加上精白主食吃得多，一朝一夕，原本健康的饮食摇身一变成了“三高”菜肴。自然也就逃不掉甘油三酯上升、和了。要知道，“三高”的原因不只是吃进去过多的脂肪和胆固醇，也有缺乏运动的问题。

　　脂肪和蛋白质可以推迟胃排空，让餐后的血糖顶峰变得陡峭，而仅素食情况下，淀粉类快速进入肠道，血糖顶峰往往迅速来袭，而且还会忽高忽低，血糖反倒不易控制。

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　　1.少食多餐。经常吃素食的人，身体中没有满足的热量确保人的精力，所以，**建议用添加餐次的办法去确保身体摄入满足的热量，从而，保证**有精力展开正常的思维和活动。

　　2.添加食物品种。每种食物都有它的养分价值和养分缺失，所以想要有均衡的养分，人们应该尽量添加食物的品种，当品种越多时，养分便愈加均衡。所以**建议，素食者能够在日常生活中尽量挑选谷类、豆类、根茎类、菌藻类、蔬菜、生果等各种食物，一起，以新鲜的食物为主，尽量不吃或少吃腌菜、泡菜。

　　3.挑选适宜烹饪方式。关于烹调办法，素食者能够去挑选比较适宜的。比方，当蔬菜“飞水”后，宁夏素食餐厅，能够有助于减少草酸及呤类物质的含量，并且，油脂也能够促进胡萝卜素的吸收等。

　　4.多吃坚果。素食者能够去适量的多吃坚果、干果类食物，从而能够更好地去添加脂肪酸及某些微量元素，如核桃、葵花籽、开心果、花生、红枣等。当时相对有一个问题，因为核果类 油脂类，它的热量比较高，所以在食用时要控制好重量，不要贪吃。

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　　主食的挑选

　　主食粗细搭配，素食餐厅的菜，粗粮富含锌、镁等矿物质，B族***也非常丰富，代替部分细粮有益于满意素食者的营养需求，可是粗粮不宜过多，否则过量的膳食纤维、植酸的摄入可能会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收。所以，粗粮占主食总量的三分之一到二分之一就好。还能够选用发酵的办法制作，如杂粮馒头、杂粮发糕等。

　　菜品的挑选

　　1、保证每天都有豆制品。大豆制品富含蛋白，是素食者的蛋白质来历，也是钙的**来历，能够挑选豆浆、干豆腐、水豆腐或豆干等恣意种类的豆制品。

　　2、挑选一半以上的深色蔬菜、尤其是绿叶蔬菜。深色蔬菜是***C(有助于铁的吸收)、胡萝卜素、钾等***的重要来历。尤其绿叶菜，它还是钙、镁的重要来历，对骨骼健康很有优点。可是一些涩味较重的绿叶菜，如**、牛皮菜等含有草酸较多，会影响钙的吸收，吃之前先焯水。

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