豆芽物美价廉,质地清脆可口,鲜嫩味甜,由于豆芽含水量很大,保存起来不方便,有没有什么好的保存方法呢?根据豆芽质地娇嫩,含水量大的特点,一般保存起来有两种方法,一种是用水浸泡保存,另一种是放入冰箱冷藏。但豆芽长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失,而且有实验研究表明,温度是影响绿豆芽褐变与黏腐的主要因素,因此,放冰箱低温保存更适合。有许多人试图用热水焯过保存,但实际上这种保存效果更差。
若买多了,先将剩下的豆芽择洗干净,褐变的豆芽都要丢弃,掐掉根须,因为根须上易沾有更多的细1菌,若不丢弃会加速豆芽的腐变。然后用清水洗净,控干水后密封装进保鲜袋中,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,使外界空气不能进入或进入少许,放入冰箱保存,绿豆芽机,但不宜超过两天。
不同的豆芽保存的时间长短也不一样。黄豆芽保存的时间较长,绿豆芽则较短。
芽苗菜的营养成分
芽苗菜是种子的幼芽,充满了植物生长所需的养分。青翠鲜嫩的芽苗菜越来越受到人们喜爱。芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的可以食用的“苗菜”,也称“活huo体蔬菜”。huo体芽苗菜在生长过程中,进行着一系列的物质转换,芽苗菜不但色泽美观,而且食用口感脆嫩,易消化吸收。huo体芽苗菜比它的种子原料增加了营养成分。
材料:绿豆, 塑料瓶,接水容器(如小瓷碗) , 遮光的布(可以利用纸箱代替布的)——不透光即可。
步骤:
1、把绿豆泡24个小时左右(可根据水温确定浸泡时间)直到小芽钻出绿豆皮,黄豆芽机,准备发豆芽过程。浸泡时适当加土霉1素,豆芽在生长过程中不长须子。
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼 用小剪刀阔一下眼的大小 以绿豆刚好不钻出来为宜(为了每天浇的水都能不积在瓶子里,保证绿豆芽的新鲜)把瓶口锥形的那部分剪掉,为了瓶内通风和倒水。
3、把泡好的绿豆放入瓶内约是瓶高的五分之一,给豆芽一个生长的空间 (把饮料瓶放在小瓷碗上来水,防止把纸箱弄湿。
4、给瓶子包上一层布或者纸(利用纸箱代替的进行次避光,比在瓶子上布避光简单又方便。),只要能不透光 ,花垣豆芽机,透了光的豆芽会发红而腐烂。这一点很关键,省力豆芽机,要特别注意这一环节。
5、这就马上完成了,咱开始次浇水,水从瓶底自然流出来了 ,把布拿下,看个清楚啊。
6、在饮料瓶口上面盖上一层布(把饮料瓶放在带盖纸箱里并且放在橱柜里进行二次避光的),也是一定不能透光。
7、每天尽量浇3次水 早中晚 上班族门早晚一次也可以哦,这就是饮料瓶子的好处,水分保留还不错 ,看一下一个礼拜后的成果。
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