为什么要选择节能灶具节能灶，同一时间同一环境，对比传统灶具，相对节能的灶具，根据用途又分为家用节能灶和商用节能灶。根据燃料分又可分为燃煤节能灶、燃气节能灶、燃油节能灶、柴火节能灶、大功率电磁节能灶。中餐制作需要大火爆炒，厨房灶具需要大量燃料，由于灶具处于开放状态，产生大量的余热，散发在空气中和余留在灶具内。燃料费用在出餐的成本中所占比例比较大，成为厨房能源主要费用之一。由于节能空间很大，有许多厨房设备厂致力研究节能灶具、炉头。例如，电磁灶等。
拔下电源插头，用手触摸电源插头为常温或稍有微温的，说明电磁炉电气性能良好。**服务**性的电磁灶品牌在当地应设立**的客户服务中心，并提供书面的**承诺。总结目前，投放市场的电磁炉功率均在800~1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之也贵，因此，选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。
3人以下家庭选1000W左右；4～5人选1300W左右；6～7人选1600W为宜；8人以上选1800W电磁炉。
电磁灶作为厨具市场的一种新型灶具，它打*了传统的明火烹饪方式，利用电磁加热的工作原理达到煮食的效果，热源来自于锅具自身发热，餐饮专用大功率节能电磁灶**，热效率比其他炊具效率均高出近1倍。具有升温快、热效高、无明火、无烟**气体、对周围环境不产生热辐射、安全性好和外观美观等优点，餐饮专用大功率节能电磁灶厂家，能完成绝大多数烹饪任务。因此在电磁灶较普及的**，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
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电磁灶温度时间可设定，按键式操作安全有保证；采用耐受温度黑晶板，河南餐饮专用大功率节能电磁灶，5档火力调节，控温更精准；隔热材质耐高温，不易滑锅。
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