素食餐厅特色-金凤区素食餐厅-宁夏韵禾吉简素味餐厅

　　素食为主的饮食方法确实有利于健康，但并不等于全素食。茹素分两种，一种是全素食，即彻底不吃动物蛋白；一种是半素食，即不吃肉，但蛋和牛奶。

　　人一日三餐，每一类食物都应该占据必定比例，蛋白质是**细胞**的主要成分。从动物蛋白质中，咱们能够吸取**必需的氨基酸，属于蛋白，素食餐厅菜单，可以从家禽肉、水产中取得，而植物蛋白无法供应。

　　不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质，以满意身体需要，来坚持养分平衡。

　　茹素就不会得三高？

　　许多人鱼肉蛋奶一口都不吃，只靠淀粉（糖）、油、盐、糖来补偿，再加上精白主食吃得多，一朝一夕，金凤区素食餐厅，原本健康的饮食摇身一变成了“三高”菜肴。自然也就逃不掉甘油三酯上升、和了。要知道，“三高”的原因不只是吃进去过多的脂肪和胆固醇，也有缺乏运动的问题。

　　脂肪和蛋白质可以推迟胃排空，让餐后的血糖顶峰变得陡峭，而仅素食情况下，淀粉类快速进入肠道，血糖顶峰往往迅速来袭，而且还会忽高忽低，血糖反倒不易控制。

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　　大豆**蛋白是一种新式的食物材料（一种纯蛋白质），它是用现代工艺从大豆中提取制成。大豆**蛋白本身没有什么滋味，可以增加进各种食材里做成口感甘旨的菜肴。适用于老年人、患者、**患者、患者、孕妈妈、哺乳期妇女及少年儿童等特殊人群食用。

　　脂肪应占总能量的35%～50%。ω-3:ω-6的比例是1:4，不要超越1:10。在实际生活中这一比例约为1:10～20，ω-6脂肪酸太多了。有许多研讨认为，ω-6尽管也是多不丰满脂肪酸，它比丰满脂肪酸要好一点，但有必定的促炎作用，对**系统有必定的危害。

　　近期也有研讨标明，**中ω-3 脂肪酸的含量和血糖水平成反比趋势，还可下降反应(C-反应蛋白)、调度（胆固醇和甘油三酯）、调度血糖防范、调度脂肪代谢防范、保护皮肤和缓解关节苦楚等。常见于深海鱼类(如凤尾鱼）和某些植物中（澳洲坚果油、沙棘油、海藻油、亚麻籽油等）。橄榄油含单不丰满脂肪脂肪酸，对改善和调度有帮忙。

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　　脂肪是能增加食物口感和风味的食物，有一种使人愉悦的香味，能给人一种饮食的满足感，巧克力受青睐，与其中含有较多的脂肪关系很大。素食缺少脂肪，由蔬菜加工的膳食寡淡无味、口味较差。为了增加素菜的香味和口感，在烹饪过程中一般会多用油、多放调味料。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多的隐性脂肪，也更简略引发一些**。

　　现在城市区域素菜馆越来越多，许多素菜做的十分美味，并且会模拟出荤食的状况，让人们更承受素食，这不失为一种素食烹调多样化的体现，也活泼传达了素食文化。面临这样色、香、味和形俱佳的素食，过多食用糖、盐、油，反而在不知不觉中增加了能量的摄入。

　　因而，肉食不是百病的本源，素食不能防百病，素食餐厅的菜，要害是看你怎样吃，吃多少。

　　纯素食不可取

　　素食由于食物单一，假如调配不合理，简略导致**营养缺少。如植物性食物中所含的锰元素**很难吸收，只要肉类食物中所含的锰元素才简略被**吸收；彻底不吃荤（也包括不吃牛奶、鸡蛋）的人，营养不均衡，功用较弱。素食者更高发。素食者往往简略缺少锌和脂溶性***，会带来相应的健康问题。

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