山东厨小乐质量保证(图)-啵啵鱼酱料定制-成都啵啵鱼酱料

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啵啵鱼有五种口味：

藤椒味：藤椒与鱼肉交织缠绕在舌尖，的味道让你停不下来！！！

酸椒味：鱼肉和酸椒的缠绵滋味，尝一口酸酸恰到好处！！！

番茄味：汤汁红亮，酸中带甜，甜而不腻，提鲜又提味！！！

香辣味：红彤彤的辣椒与滋香鱼肉相碰撞，香辣多汁，成都啵啵鱼酱料，食之难忘！！！

酱香味：浓郁醇香，鱼香味美，风味，吃出新鲜感！！！

工具/原料龙利鱼 (500g)蔬菜 (适量)啵啵鱼酱料 适量腌鱼粉 10g生粉 5g

腌鱼1/1分步阅读化鱼为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳（半成品，没有刺）。用清水浸泡数分钟，至能切动为止。?2/3切鱼条将半化（半化的鱼更容易切）的龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。?3/3腌鱼以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。

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　啵啵鱼

　　1.高利润：所有原材料都有公司统一工厂化采购，利润比远超出其他餐饮行业。

　　2.风险小：房租可挑选用户集中，但不太繁华的地段。小**周期短

　　3.无厨师：无餐饮经营者，培训三至五天即可上手，工作一个月，可熟练掌握门店运营。

　　4.用人少：两人可做营业额3000＋，啵啵鱼酱料定制，三人可做营业额5000至7000，四人可做营业额1万超

　　5.出餐快：操作简洁，80%产品处在保温状态，可直接使用，0秒出餐。

　　6.易上手：标准化操作流程！所有产品精算到克数，只需按照标准手册操作。

　　7.产能高：不依赖自然流量的顾客，可做到小面超大产能模式。

　　啵啵鱼经独特的配方，用特殊的炒制方法入锅烧制而?成，鱼肉无刺爽滑，汤底鲜香，口味多样， 食用时在配以豆芽，千张，葱末等辅料。主材有鱼肉，加配以辣椒段和辣油。后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。

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快要进入四月份了，春气渐浓，乍暖乍寒的时节容易受凉，来以锅热气腾腾的啵啵鱼，暖胃暖心再好不过啦。那关于这道美食你知道多少呢？我们先来了解一下它吧！

啵啵鱼 ，这个可爱的名字的由来是因为其上菜时，滚烫的汤汁推举着一条条鲜嫩的鱼肉，在石锅中发出啵啵的声音，看起来让人食欲大开，忍不住想要让人大块朵颐。它原本是四大菜系之一鲁菜中的一道家常菜。鲜美的鱼肉，各色蔬菜，再加上的酱料，成就了其独特风味。而原汁原味的鱼肉，加上麻辣鲜香的汤汁，既适合北方人的口味，又满足南方人的味蕾，让它成为深受各地人们喜爱的风味美食之一。