红枣粉原料粉-红枣粉-维特生物

大枣粉介绍

新疆红枣从种类上有骏枣、灰枣、赞新枣、哈密枣，还有少量壶瓶枣。?从地域上主要分为哈密枣、若羌枣（灰枣），和田大枣（骏枣）有时候也叫和田玉枣，赞新枣（赞皇枣的新疆变种）（也叫**玉枣，香枣）。

每种枣的分级标准都不一样。??

就和田枣来说，行业内是按照直径来分的级，一级、二级、等外枣(或者一级、二级、三级、等外枣）。?

大枣的**

【中药名】大枣 dazao

【别名】枣、干枣、美枣、良枣、红枣。

【英文名】Jujubae Fructus。

【来源】鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的成熟果实。

【植物形态】落叶灌木或小乔木，高达10米。小叶有成对的刺，嫩枝有微细毛。叶互生，椭圆状卵形或卵状披针形，长2.5～7厘米，宽1.2～3.5厘米，先端稍钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，基出3脉。花较小，淡黄绿色，2～3朵集成腋生的聚伞花序；花萼5裂；花瓣5；雄蕊5枚；子房柱头2裂。核果卵形至长圆形，红枣粉红枣水溶萃取粉，熟时深红色。花期4～5月，果期7～9月。

【产地分布】常见于黄土、沙土及沙滩地区，性耐干旱，在平原、丘陵及山谷等地也有栽培。主产于河南、河北、山东等地。

【采收加工】秋季果实成熟时采收，晒干。或烘至皮软再晒干。或先用开水略烫，使果肉柔软而外皮未皱缩时捞起，然后晒干。

大枣的分类及特点

新郑大枣河南新郑的“新郑大枣”，素有 “灵宝苹果砀山梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。

阜平大枣河北阜平、大枣产量占**第五。它具有个大（平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），红枣粉，干枣含糖量高（67%左右）等特点。

行唐大枣行唐大枣主要有玉城脆枣、墩子枣、长枣等多个品种。

行唐的红枣可以直接食用，也可用固态发酵的方法酿造成红枣白酒。

金丝小枣主要产自山东乐陵、庆云、无棣，河北沧州。无核，含糖量高，掰断可拉出丝

冬枣河北黄骅地区为主产区： 甜脆适合鲜食，在冬春上市；在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。

板枣山西的“板枣”： 板枣为中国四大名枣之首，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色。

楼兰红枣新疆若羌地区（塔里木楼兰丝路）的“若羌红枣”中国的树上凉干，冰川融水灌溉，高温差28度，所以造就若羌红枣个大美观，椭圆形，晒干为深红色，红枣粉西安维特销售，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润。

和田玉枣新疆和田地区的和田玉枣营养和**价值极楼兰红枣高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。临泽小枣产自甘肃，肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%，红枣粉原料粉，***C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。

金丝大枣产自河北赞皇县，赞皇大枣历史中曾多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣。