菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。
散叶荠菜散叶荠菜：又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜。叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，菜饭骨头汤加盟，绿色，抗寒力中等，耐热力强，抽薹晚，适于春秋两季栽培、品质优良，香气较浓，味极鲜美，但产量低，栽培少。
产地生境编辑荠菜生长在山坡、田边及路旁，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。
咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。
腌制过程：揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，盐的多少根据的自己的喜好决定，想盐味大点的就多放点，想盐味淡点的就少放点，但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布，同时也要保证花椒附着在肉的表面。
菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍大筒骨。
去用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把泡出去，骨头饭加盟店，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的并杀灭寄1生虫，捞起后，加盟菜饭骨头汤，锅内重新换冷水。
黄山咸肉菜饭的做法，咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，吃饱是不成问题的。
菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、***B1、***B2、尼克酸、***E、***C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分
荠菜所含的蛋白质、钙、***C尤多，安庆菜饭骨头汤，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。
主要**猪肉为人类提供蛋白质和必需的腌肉脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫1血。
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