襄阳的牛肉面馆多如牛毛，仅市区就有 4000 多家，全城 40 多万人每天消耗 20 多万斤面条。这些面馆大都经营到半夜两三点，24 小时的也很常见，承包襄阳人一日三餐和宵夜。敢开到深更半夜的面馆，一般味道都不会差。冬夜里，一碗热面汤下肚，冰凉的手脚瞬间回血。
不管面馆开到多远，襄阳人爱的还是家乡味道。外地归家，不论多晚，都要拎着行李去吃一碗。
看这小铁盆的四周全是香料末，汤底的香料味很浓，吃起来肯定很过瘾的，而本身没有什么味道的碱面，裹满汤汁之后，吃着味道就刚刚好了，还带有一股很浓的牛油味，确实是很香的，还有这里面的牛肉也不少，全都是切成大片的，吃起来软嫩入味，怪不得24小时营业顾客都是络绎不绝的。
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不爱牛肉、牛杂的，同样一锅香辣底汤，还能加豆腐、海带，炖到烂烂的海带，入口即化的鲜豆腐，面下埋着一撮火候刚好的烫豆芽，早上吃起来爽口又带劲。本地较为大型的面馆，很多都能抽真空带牛肉、牛杂走。也可以购买方便装的牛肉面，快手便捷，在家一分钟就能重现一碗色香味俱全的襄阳牛肉面。襄阳人习惯早上来一碗热腾腾的牛肉或者牛杂、豆腐海带面，就着本地特产的黄酒。当地的黄酒也是一绝，且色香味俱全，香气好，味微酸甜，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。因原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法，营养价值很高，有**作用。口感甜中微微泛一点酸，用来中和牛油的油腻，再合适不过。
2. 牛肉有补中，滋养脾胃，强健筋骨，襄阳枣阳牛肉面学习，化痰息风，止渴止涎之**，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，肉能安中、健脾、强筋。
二、 牛肉的营养素含量：（每百克）
热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，生烫牛肉面学习，胆固醇 (84.00毫克) ，***A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，***E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)。
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