近年随着经济的快速发展，人们对物质生活水平的要求不断提高；由于生活节奏的不断加快和工作压力的增加，人们用于购买食物的时间大为缩减，因此，冷冻食品的需求量与日俱增，冷链配送中心的作用显得越发重要。
冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：**，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设**也要大很多，是一个庞大的系统工程。
冷链物流配送冷藏物流
冷链物流配送指冷藏冷冻品在生产、贮藏运输、销售，石排冷藏物流，一直到销售前的各个环节都要一直保持在低温的状态下，以保证产品质量，食品冷藏物流，减少物品损耗的系统工程。中国冷链物流业是在**分工加快，需求**化的市场细分背景下产生的，由于连锁经销体系制冷设备的兴起，**分工细化和低温食品的逐渐普及与成熟，冷链物流引起人们的关注。
从本质上讲，冷链物流还是物流，其核心目的自然是保障生鲜、快消品以及行业等特殊商品的品质。因此，水果冷藏物流，除了具有一般物流的特点外，冷链物流还具有其他与众不同的特性。
冷链运输另一个痛点在于高标准的冷链系统需要高额的成本投入，而造成这种高成本投入的原因很多，比如冷链环节中预冷环节缺失，而不经预冷的果蔬在流通环节损失率高达25%-30%，很大程度上提高了单位果蔬的冷链成本。同时，经营分散减小每家冷链企业可获得货量，冷藏物流价格，造成较高冷库空臵率，抬升冷链成本。同时，运输网络落后、物流集散中心布局不合理、缺乏有效信息管理系统等都是形成我国冷链成本高企的原因。
制冷系统是冷链运输中的重要设备，如果制冷系统出现异常就会无法在运输途中保持一定的低温，对冷藏货物的保存极为不利。所以，在装货的时候，冷链运输司机要注意将制冷系统进行一番的检查，确认无误之后才能继续装车和运输，以免在运输过程中发生货物解冻的问题。
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