出菇架种植食用菌因其味道鲜美，越来越受到人们的喜欢，金针菇、杏鲍菇、双孢菇等多种食用菌受到人们的喜爱，出菇架，以前食用菌并未被大规模养殖，依靠野外摘取，但是这并不能够满足人们对与食用菌的需求，于是采用出菇架的食用菌产业种植便成为一大趋势，成规模的养殖食用菌，不受自然环境影响，可以认为把控并降低食用菌的质量，培育出味鲜，营养充足的食用菌
东食用菌出菇架改进接种方法，用生料栽培食用菌时，平菇出菇架，增加5%-10%的接种量，并将的2/3接种于覆盖料面和四周，有利于菌丝尽快占领培养基表层，提高抗杂菌能力。段木接种时，适当缩**距，并在段木两端断面各接种一穴，既可避免杂菌**，又能加速菌丝在段木中的生长。
在安置好山东食用菌出菇架要创造适宜的环境食用菌栽培过程中，可根据大多数（除草菇）都要求较低温度，而杂菌多数喜高温的特性，采用适当的降温培养方法。从湿度来看，食用菌丝生长阶段要求较低的空气湿度，杂菌则要求高湿环境，故菌丝生长期间应控制空气湿度在60%以下。
出菇架种植食用菌时选菇与练菇很重要：催蕾后一般2天左右开始现蕾。当菇蕾长到玉米粒大小时要及时割口育蕾。在幼蕾顶起的出菇架上薄膜四周割四分之三，但不揭开，香菇出菇架供货厂家，让幼蕾生长自然把薄膜顶开，割开后的菌袋放在出菇架的下层，每袋选生长健壮，排列均匀的幼蕾留5—12朵。割口后当幼蕾1cm时，进行揭膜练蕾，练蕾要时刻注意天气变化，通风由小到大，1—1.5cm以保湿为主，两天后逐步放大，1.5cm以上白天揭，夜盖，出菇架厂家，2—2.5cm严格控制袋温，控制15℃以下，温度高及时通风，并且湿度以60—65%为宜。首茬气温高，练蕾时间4—5天，以后可练蕾7—12天。
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