浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，铁观音，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等**。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，铁观音批发，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。 次数用完API KEY 超过次数限制
当与铁观音杂交时，我们得到了现在流行的品种黄观音黄观音。本山在外观和口味上都类似于铁观音的品种。这个品种曾经在许多铁观音地区占主导地位，但是当铁观音成名并且本山被认为是劣等的时候，这个品种在内山被大部分替换。现在，由于其历史和稀有性（仅在某些珍贵的风土地区），本山讽刺地变得越来越受追捧。本山仍然是安溪内山以外非常常见的乌龙（Oolong）葡萄品种。毛蟹/棉花顾名思义，该品种比其他具有较薄叶子的品种具有明显的毛发。
铁观音含有较高的氨基酸、***、矿物质、茶多酚，有多种营养成分，具有****的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，铁观音加工厂，但制包种茶品质高，铁观音加工，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。” 次数用完API KEY 超过次数限制
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