固体饮料是指以各式糖类、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成的固体制品(不包括烧煮型咖啡)。
且在1新的相关**标准中，按原料组分来对成品分类，将固体饮料分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、可可粉固体饮料。
按照固体饮料的物理形态，可将其分为粉末型、颗粒型、片1剂型、块状型等类型。
另外，按照其溶于水后是否起泡，也可将固体饮料分为起泡型和非起泡型。
虽然我国固体饮料起步较晚，但近些年来发展相当迅速，主要原因是(与传统的液体饮料相比)固体饮料具有如下一些优点:
①质量显著减少，体积显著变小，携带方便;
②风味自然，速溶性好，应用范围广，饮用方便;
③易于保持卫生;④包装简易，运输方便。
本文以几种典型固体饮料产品的生产方法简介，来简要概述介绍固体饮料生产方法。并结合我司的**的经验详谈固体饮料OEM委托加工注意事项。
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发酵罐发酵罐是一种对物料实施机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式，用搅拌桨分散和打碎气泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢，罐内配有自动喷淋清洗机头，确保研发设计过程符合GMP要求。
目前，市应用较多，**粉，效果较好的是以芽孢杆1菌为主的复合型益生菌。即使制粒过程中象乳酸菌，**粉代加工厂家，酵母菌等活菌很少部分损失，但培养物中的乳酸，***B族及蛋白仍可与芽孢杆1菌一起发挥良好的**。所以，筛选耐受性更好，功能更强的菌株，一向是益生菌使用技术领域一重要课题。
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