在制作海鲜酱厂家**哪家好的时候，有一种做法是将干贝和海米泡发一小时左右，干贝中间的芯部也不硬了就是泡好了，将泡好的干贝蒸15分钟以上，趁热撕碎，香辣海鲜酱厂家**哪家好，也可切碎。
所有的碎以及虾皮都分装准备好准备汤锅，锅中倒入蒸干贝的水，加一勺生抽，两勺黄豆酱，两勺耗油，四勺料酒，一小勺糖，搅拌均匀备用。锅中加油烧至五成热，加入干贝，干贝炸金黄时加入海米，海米也炸金黄时加入生虾皮，所有东西炸的金黄时倒入烤虾皮，如有火腿在烤虾皮之前放，蒸干贝时一起蒸火腿并且火腿切碎。
制作海鲜酱的技巧
在炒制海鲜酱厂家**哪家好的过程中，也是讲究方法的，海鲜酱厂家**哪家好，具体包括哪些方面呢？我们来看看吧。
将炸好的碎碎们从油中捞出，碎碎倒入汤锅中，小火加热并且不断搅拌，与此同时将洋葱倒入油中，炸到快脱水时加入蒜末和辣椒碎，炸到脱水。
然后将小火加热的碎碎和汤汁一起倒入油锅中，保持很小很小的火，加入黑胡椒和辣椒面等调味料，搅拌均匀。
海鲜酱厂家**哪家好的制作方法，还是比较简单的，一种方法是需要虾酱200克，干辣椒节15克，香葱末200克，香辣海鲜酱厂家**哪家好，菜油200克海鲜酱制法。
净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。
然后一种方法是准备虾酱200克，葱末50克，鸡蛋液5个，菜油100克，净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。
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