大田管理：①补苗：幼苗移栽大田种植成活后，应定期检查，发现缺株时要及时补种同龄苗，以保证全苗生产。②中耕除草：幼苗成活后，勤锄草松土，并适当进行培土，避免根系露出土面。③施肥：幼苗移栽成活后、孕蕾期、冬季倒苗后各施肥一次，施肥时，氮肥施用量不宜过大，以免引起植株疯长，不利于块茎生长，且易倒伏。应适当增施磷、钾肥，增强植株抗病、抗倒伏能力。④排灌：**怕涝，雨水过多时须清沟排水，预防积水烂根。⑤打顶、打脚：适当对过高植株进行抽薹打顶，摘除植株茎基部脚叶，可促进**根茎膨大，**，达到增产的目的。⑥病虫害防治：**的主要病害有锈病和根腐病，锈病在发病初期喷95%敌锈钠倍液防治，每7～10天一次，连喷2～3次。
根腐病发生后，要及时用1∶1∶120的波尔多液喷洒植株，严重病株应连根带土铲除，于田外烧毁，病株根穴用石灰进行土壤消毒。**的主要虫害有钻心虫和蛴螬，**种子价格，钻心虫在越冬卵孵化期喷50%的甲萘威，每667米施用1.5～2.5千克；5月上旬幼虫为害叶鞘时用90%800倍液喷施。防治蛴螬要将施用的粪肥充分腐熟，是高温堆肥；也可用灯光诱杀成虫。
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