如果是还没有使用过的面包糠，除了油炸东西之外也可以用来制作成肉馅、蒸牛肉等。 如果是已经使用过了的面包糠，那么里面已经混合了蛋液、调料、面粉等多种物质，需要及时处理完，不然很容易发生变质的现象。 可以在剩下的面包糠里加入适量鸡蛋，搅拌均匀之后置于微波炉里中火转2-3分钟，即可食用；实在处理不了的面包糠建议丢弃，以免发生变质后对空气造成污染，被**吸入后引起心理和生理上的不适。
面包糠是由吐司经过干燥处理之后得到的成品，其主要成分就是小麦粉、鸡蛋、白砂糖、酵母等物质，面包糠哪个好，是可以直接置于烤箱中的。 而且如果是油炸的话会用到大量的油，而置于烤箱里面烤的话就避免了油的使用。既能保证食物外脆里嫩的口感，面包糠的价格，同时还能减少油量的使用，面包糠厂家，在一定程度上降低了食物的油腻感，也避免了**摄入过多的油脂。
1、在外面购买一袋吐司，尽量购买含糖量少的吐司； 2、将买回来的吐司用小刀切成大小均匀的小方块，再置于烤盘中摆好； 3、烤箱预热5分钟左右，将切好的吐司小块置于其中125℃烤5分钟左右； 4、中途需暂时取出翻面，使吐司两面受匀热均，直至焦黄酥脆； 5、烤好后取出，置于保鲜袋中，可用擀面杖将其敲碎，再碾成粉末状即可。
1.生姜和大蒜压成蓉，准备好材料。选取新鲜的**肉，**肉是在胸部里侧的肉，是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，形状像斗笠，肉质细嫩。
2.将**肉冲洗干净，切厚片，一切为二。然后用刀背把肉敲打一边，因为**肉里有筋，炸的时候容易回缩，郯城面包糠，所以一定要进行这一步。加入蒜蓉、姜蓉、黑胡椒、盐、蚝油和料酒，抓均匀腌制15分钟。
3.取一片腌好的肉片，把芝士切小块，铺到肉上。
4.再合上另外一块，四周稍微捏紧合拢。
5.按照先裹淀粉，再裹蛋液，后裹面包糠的上浆顺序来制作。这样炸出来的鸡排更香脆哦。
6.面包糠一次裹得不够多，可以重复裹一次蛋液，再多拍一些面包糠就好了。
7.起锅倒油，油温160度到180度的时候可以开始炸鸡排。这个温度怎么控制呢？鱼鱼有个小妙招，拿跟长一点的筷子，戳到油中，看到筷子周围有很多的小气泡就表示这个油温可以了。
8.鸡排放进去改成中小火，炸到金黄后捞起。
9.再大火复炸个几秒钟就可以了。
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