可以用作烙饼的配料之一。 面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，一般用于油炸食品表面，可以使其味香酥脆软、可口鲜美。而有的地区烙饼也是比较酥脆的，这类烙饼就可以在表面裹上面包糠，吃起来更香。
面包糠其实是面包碎末，里面富含淀粉、碳水化合物，面包糠厂，其口感是比较酥脆的，一般不会单独食用，而是用作美食添加调料。当然，如果剩下很多面包糠吃不完，也可以蒸熟了吃掉，只是口感不酥脆了，吃起来口感也不好，但是也有营养。
面包糠香酥鸡排
我们把葱姜蒜切好。加清水。盐，五香粉，白胡椒粉，白糖。蒜粉。把它均匀搅拌，把它泡一个小时左右。我们把超市买了的鸡脯肉，把上面的白膜去掉。然后放在这个泡好的水里面腌制十分钟，一边泡一边轻轻的拍打。抓均匀让它更加的入味。准备一根保鲜膜。里面放入玉米淀粉。把鸡脯肉放进去封好口子。准备一根擀面棒，用力敲打让这个鸡脯肉变得松软。嗯，郯城面包糠，把这个鸡脯肉敲打的比较薄就可以了，然后我们再一次均匀的裹上玉米淀粉。发裹着玉米淀粉的鸡脯肉放入鸡蛋液中浸泡两分钟。均匀的裹上面包糠。锅里放比平时多一些的油开大火。温室成热时我们转至中火。放入鸡浦肉进炸一面炸好再翻一面。继续翻动它。大概要炸个七八分钟。炸好的鸡脯肉。捞出控一下颜值特别的漂亮。开大火复杂十秒。起锅冷却。切块装盘，撒上自己喜欢的烧烤粉番茄酱。也可以就这样吃哟。香酥可口。
对于面包糠来说，这是非常有养分的一种食物，对咱们健康来说也是有优点的，由于在面包糠的蛋白质中是含有丰厚的赖氨酸成分存在的，同时面包糠中的铁、锰、锌等微量元素也是同样非常丰厚的，面包糠哪个好，是要比一般的谷物更丰厚的，并且咱们吃面包糠的时分，其间还含有丰厚的膳食纤维存在，这样就能够有非常好的养分**作用有意义。
面包糠是一种广泛运用的食物添加附料，用于油炸食物表面，如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、养分丰厚。
用手把已发硬的面包揉碎。次揉碎之后。用大孔筛过筛。次过筛完毕。过筛之后，再把大颗粒揉碎，面包糠厂家，再稍稍用大孔筛过筛。拣出色泽不均匀的面包屑。放入烤箱中层180度10分钟去除水分，调查可别烤焦了，不然面包屑色泽会不一致。冷却后密封保存，尽快食用。
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