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心厨餐饮培训与您分享马拉糕特点
马拉糕成品可与蛋糕比美，但比蛋糕成本低。
主要是泡打粉起了决定性作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。
色泽美观，大骨汤面，松软甜香。
马拉糕是褐红色的，因为制作时加入红糖，用的是面粉。口感松软滑。而松糕是白色的，大骨汤面学习，一般用于喜庆时候，用的是粘米粉和糯米粉。口感较为松化，大骨汤面培训，制作得不好时会觉得像吃粉。大骨汤面
食疗**：马拉糕有健脑，补心和除热止渴的**。
饮食文化
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。其实，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，但是它的制法和质感却值得借鉴。由于它是一种发酵面制品，大骨汤面到哪里学，因此具有口感松软润滑的特点。
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心厨餐饮培训与您分享山西特色小吃
平定黄瓜干
主要产于平定县后沟、河头两村。明洪武年间（1368--1398）开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡**的物品，享有“龙筋”之誉。黄瓜干系选用无剌无籽幼瓜制成，富含**必需的***、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用。
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心厨餐饮培训与您分享江苏特色小吃
加蟹小笼包
加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包，原来叫加蟹小笼馒头。小笼包又分随号、对镶、加蟹三种，“随号”就是不加蟹油的；“对镶″就是一笼包子有六只是加蟹油的，另外六只是不加蟹油的；“加蟹″就是全部加蟹油的。
松鼠桂鱼
它是苏州的传统菜肴，原料一般是鳜鱼，配料一般有料酒、胡椒、番茄酱、虾、蘑菇等，不同的厨师会有不同的做法。松鼠桂鱼尝起来又酸又甜，肉嫩而开胃。
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