牛肉面开店-荆门牛肉面-张湾交通路面馆专人驻店

襄阳牛肉面培训那么多，到底哪家才是靠谱能够学到真技术呢?襄阳牛杂面培训项目那么多，让人眼花缭乱，选择一门有前途的项目作为创业起点显得尤为重要。襄阳牛肉面，襄阳豆腐面开店，具有投入少，市场需求大，操作简单，出餐快等诸多优点，成为很多创业者理想的选择。 1.保证每位学员都能够动手实操，从原料、和调料的选择，到面条的处理，牛肉的卤制，哨子的制作，学习牛肉面，到红油的熬制等等，让每位学员都能够从入门到精通。

牛肉.牛杂卤水配方(以15斤卤水配方为例)

卤水配方：

生姜500克，八角60克，40克，豆蔻40克，香40克，桂皮40克，正宗牛肉面培训，50克，丁香10克，白扣50克，白蓝30克，30克，陈皮30克，花椒30克，麻椒10克，辣椒60克，香叶20克，红曲米30克，生抽40克。一起用布袋装起.卤水配方要以上面为标准，麻辣度等方面可根据地方口味具体情况调整花椒和辣椒的多少.以上别的原料配方不要随意改动)

制作方法:

1牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可

2 牛肉断生煮水后将腌制过的牛肉切成大块状，放入锅内，加水，加姜片煮开15-20分钟出水断生，要求牛肉五红心后捞出，牛肉面开店，切成小片或块状

3 牛杂的加工: 牛杂用食用碱腌制30分钟洗净，锅中加水煮开后放入腌制过的牛杂5分钟后出水断生

现在可以喝汤了，但要缩了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，这会儿，暖流更加强劲，它们迅速蔓延，成片的，冷气有些萎缩，这有点象场，各自都在抢夺自己的领地，可是目前暖流占了上风，它摧枯拉朽，乘胜追击，有点不依不饶，还在进行，暖空气，一浪接一浪，终于周身都热起来了，甚至还有了点小汗，额头上，背上，细密密的汗珠悄悄渗出来。

这时，荆门牛肉面，黄酒也端上来了。襄阳的黄酒和米酒很类似，但是没有米，乳白色，很浓，有着丝绸的质地，密实，厚道，不是清汤带水的，初尝，并没有多少酒劲，还有一点微甜。这就是襄阳黄酒的好处

这样的一口面一口黄酒是襄阳人地道传统的早餐，他们坐在小凳上，慢慢地嚼，慢慢地喝，慢慢地品，慢慢地享受。