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什么时候要是有个东西可以让饭菜放着不变凉就好。这些不经意的话就一直被年纪小小的小吴深深地记在心里。二十年过后，小吴终于经过多次反复尝试，改变了几十年用电的保温形式，设计出了台节能环保节能科技产品。

2008年台不用电保温柜在福建问世2009年"暖心暖意"不用电保温柜开始进行商用，走进一部分百姓厨房2010年"暖心暖意"不用电保温柜获得**两项专利2011年"暖心暖意"不用电保温柜正式启动**市场，开创厨房低碳新革命

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镇江登云山南宋墓曾出土一个南宋酒器——景德镇窑青白釉注子温碗。现藏于中国**博物馆。这个酒器中间为注子，即盛酒的酒壶；注子四周还有一个温碗，只要将温碗放满热水，就能使注子中的酒保持一定的温度。宋人还发明了一种有保温作用的器皿，用于盛食物，叫做“孔明碗”，小吃保温台零售，由两碗相套而成，两碗间留空，外碗底有一圆孔，小吃保温台定制，可注入沸水，使碗内食物保持温度，小吃保温台销售，这样，在大冬天吃饭，摆在桌上的饭菜就不会那么容易变冷。

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从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%;2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%;2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。