中国**厨房行业存在很多问题，如发展水平低;产品标准化，运作标准化，技术现代化，**制度化程度低;严重盲目施工和重复施工;建立**厨房相关标准体系滞后;工业和产品结构不合理等问题。特别是快餐**陆胜伟先生提出的“**厨房建设支撑系统不完善”问题引人深思。五个配套系统包括：**厨房规划设计系统，**厨房设施和设备配套系统，**厨房**管理系统，大型**厨房设备，**厨房厨房。上游和下游供应链系统）。
辨别节能灶优劣几个方法：
1、了解热效率：热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ，而且一定要**的第三方出具的检测报告为准，一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。
2、节能率：节能率是很多客户关心的问题，**厨房，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。
3、废气排放：燃烧产生的氧化碳是对**和环境**的气体，**标准是不大于0.1%，这个数值越小越好。
4、噪音：噪音也是一种污染，好的节能灶噪音低。
5、排烟口温度：这是一种非常简单的测试方法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。
要素1：物流是关键
物流状态包括在车间外有足够的停车装载和卸载位置。例如，车间外停车场的宽度优于12米，**厨房设备厂家哪家好，以满足超过三辆厢式货车的装卸。工厂的大门尽可能靠近交通主干道。辅助道路的道路状况相对较差，道路狭窄。辅助道路越长，运输越不利。辅助道路的道路质量必须良好。如果辅助道路缺乏硬化并且不便于维护，建议放弃。
要素2：环境保护非常重要
出于企业责任，**政策等原因，无论工厂建筑有多好，**厨房设备用具，缺乏环保都是无用的。环保方案主要是看污水是否在管理中，是否有排污许可证或是否可以获得污水许可证。污水处理是所有企业中难的问题。这个问题解决了，其他问题得到妥善处理。通过水罩和烟气净化可以有效地处理烟灰。固体废物有卫生的部门，成本不高。然而，许多公司在**厨房选址后未能审查图纸，即他们没有考虑环保设施，而且污水处理问题不符合标准。
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