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留意防止食材过焦大、中小型烤箱因室内空间充足且能温度控制，较为少会出现烤糊的情况。小烤箱较非常容易产生过焦的情况。为防止此情况，能够 在食材顶盖一层锡箔纸，或稍开启烤箱门排热一下就可以。 
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目前市面上存在着不同形状的金属加热管，不论什么形状都是为了让加热管散发出来的热量更加均匀的辐射到被加热的物体上。热管弯曲越多，覆盖面越大，加热就越均匀。与此同时，热管的长度也会相应增加，质量要求也更高，所以成本自然也随之上升。所以，选购烤箱时一定要考虑到加热管的材质及形状。
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清洗加热管。加热管是电烤箱的重要预制构件，每一次运用完毕后务必马上用湿纯棉毛巾蘸柠檬汁消除干净整洁。运用前尽量将清洗的零部件擦洗后再插上电源变压器。清洗完毕后，务必把电烤箱放入干燥的地域，注意无须把水溅到电烤箱上。
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