即减少氧的存在，同时*坏酶的活性，如过氧化物酶、过氧化请酶、多酚氧化酶及抗坏血酸氧化酶等，从而减少色泽的劣变和营养物质的损失。蔬菜原料的烫漂温度一般为95-100 ℃，烫漂时间1～3分钟。但也不尽相同，据试验，**烫漂时，由于**的耐热性差，生产技术难度大，我们在烫漂温度、时间及烫漂液三方面采用优化正交试验设计，结果是：烫漂温度60 ℃、时间1.5分钟、烫漂液选用0.5％的小苏打为佳，**的颜色、**状态以及营养成分等均达到很佳状态。
说到草芽，很多人可能不太了解，但大多数人都熟悉竹笋，仙桃有机蔬菜批发，而草芽的外表正是跟竹笋这种食物非常像。但除过外观，它们两种食物可是一点儿都不像。草芽是云南那边特有的一种比较名贵的蔬菜，要说历史，已经有大概100多年了，所以在很早以前人们就开始栽培草芽并且食用它。这种饮食文化一直到现在还存在，这也是我们有时候会在集市上看到草芽的原因。
灾后补救措施
（一）突击采收上市。对有上市价值的受灾蔬菜，要及时采收、抓紧上市，有机蔬菜批发多少钱，补充市场空缺，减少灾害损失，增加夏季蔬菜市场稳定供应，减轻菜农经济损失。
（二）田间植株清理。及时进行植株清理，尽快清除病株、病叶、老叶等，有机蔬菜批发商，适当剪枝、打叶，有污泥的叶片要用清水洗净。对于倒伏植株，要及时扶正、理顺，重新绑好藤蔓，尽量不要损伤根系，并适时培土护根。
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