毛豆就是新鲜的连荚黄豆。
立夏时节，销售速冻毛豆荚电话，蚕豆丰富了我们的餐桌，只是还没吃过瘾就下市了。每年七到九月的这段时间是地产毛豆上市的季节。刚上市的毛豆就吃个时新，这时豆粒瘪小，剥不出货来，真正好吃的则是在七到九月，那时豆粒饱满，吃起来有咬劲。
毛豆含有丰富的微量元素、植物蛋白、多种矿物质、***、膳食纤维，可提高人的。夏天吃毛豆能预防因大量出汗和食欲不振造成的营养不良，袋装速冻毛豆荚电话，体能低下。毛豆有促进食欲、预防中暑的作用。
毛豆妙牛肉
【食材】：牛肉300g，速冻毛豆荚电话，毛豆300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g
【调味料】：盐，料酒，批发速冻毛豆荚电话，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖
——制作过程——
1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入毛豆煮十分钟，毛豆煮熟即可。如果喜欢毛豆有点香味，可以加点香叶、桂皮、八角等一起煮。
2、煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用，这样处理过的牛肉口感嫩滑。
毛豆***C含量为每100克27毫克，同为鲜豆类蔬菜的豆角也只有每100克19毫克，荷兰豆和蚕豆为每100克16毫克，而黄豆中***C含量几乎为0。李再贵表示，除了以上五类人群，其他人在炎热的夏季也适合吃些毛豆。夏季出汗多，会有大量钾随汗液流出体外，让人出现嗜睡、疲惫、食欲欠缺等不适症状，吃些毛豆一定程度能起到调节作用。
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