食材配送电话-食材配送-杭州多麦餐饮管理公司

互联网行业又涌起一波**创业热潮。有消息称，前百度副总裁俞军近加盟国内一家O2O餐饮采购平台企业。俞军加盟消息背后，是中国农业电商变得火热。近期市场上诞生一家主打餐饮食材采购和配送生意的O2O企业——“链农”，其种子期获58同城CEO姚劲波、雄心资本创始人王冠雄和360创始员工曾强**，天使轮获险峰华兴100万美元**，

近期又获红杉资本800万美元A轮融资。这家公司特点是，集中中小型餐饮商家采购需求，到一级销售地（如新发地）进行大批量食材采购，再向中小型餐饮商家提供服务，宣称原材料价格比中小餐厅单独采购便宜20%。“链农”学习对象是美国餐饮供应链企业Sysco，Sysco年营业额444亿美元，占市场25%左右的份额。而中国当前市场现状是，采购方式极其原始，市场严重分散，并无一家类似Sysco的企业存在。众所周知，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，若农产品供应链与互联网结合，可诞生无比庞大的创新力量。

巨大前景机会使不少创业者涌入这一市场。如俞军对媒体所言，餐饮领域是互联网创业和创新的下一个热点，从长远而言，将倒逼中国落后的农业生态，帮助农产品产业升级转型。“链农”的创始人刘源是个连续电商行业创业者，先后创办过多家企业，离成功近的一次是创办零食电商西米网，类似“三只松鼠”，企业终在年销售额做到700万时“死掉”。不过，刘源越挫越勇，这一次准备借助农业电商的东风，将“链农”打造成中国的Sysco。

短短一年多的时间里，餐饮食材O2O呈现出 “百家争鸣”“百花齐放”的繁荣景象：为餐饮食材O2O创业者提供平台系统，做餐饮食材O2O解决方案的SAAS服务商；而观麦系统凭借着旗下小农女深厚的传统线下资源、供应链优势，多年的配送经验，打造了一款专做餐厅食材供应平台的saas服务系统，想帮助更多传统配送商进行业务革新，带动更多力量参与到这场产业变革中来。

 在餐饮行业中，大多餐饮店对基本食材要求较高，而相应的其他成本上的人力、资金成本的要求也非常高。举个例子：餐饮企业每天都有原料进进出出，产生大量物流。购买每种食材都会与不同的供货商打交道，涉及到价格谈判、市场行情考察等问题。如果不了解市场行情、不会“砍价”，很有可能被供货商欺骗。同时餐饮行业与其他行业不同，是一个典型的劳动密集型行业。人员多、不易管理是事实，而且很容易出现人浮于事、人多反而效率低的现象。 当然有些餐馆小老板觉得，我就做些小本生意，不需要用到你这个平台。但是大多数餐馆是无法避免这些情况，每日起早赶去菜市场挑选食材的艰辛，要周旋于各种菜佬的讨价还价，还要及时处理好自己员工吃回扣，长期下来，除去成本，人工配送费，其实并没有赚多少。 基于这一点，观麦选择从生鲜领域切入，专门做为中小型餐饮店提供食材配送平台。做针对餐馆采购的食材配送B2B平台，

能省去了中间多级渠道商的加价环节，为餐馆节省10%甚至20%以上的成本，这样差价让利给餐馆快速占领市场，当形成一定用户规模后再向上游议价，然后继续让利给客户、或者拿到合理利润。更直接从源头对接，打掉中间环节，提高信息透明度。 不但如此，观麦开发的saas系统还为传统的农产品行业的从业者，提供系统支持，不但能建立食材下单平台提供用户采购，同时还能链接整个后台管理系统，实现企业经营信息的电脑全程记录、传递、分析和决策支持。。 

简单的计算方法是，你一个月做一千万的生意，就要至少压上一千万甚至一千五百万，食材配送电话，因为结算也要时间的。所以这个行业面临的问题就是资金压力大，食材配送，这也是很多团餐配送公司不敢做大的原因所在，毕竟规模越大，资金需求就越大。而且压力得越多风险也越高，万一有个风吹草动的，就会颗粒无收。

（2）资本加码让团餐配送进入了一个竞争阶段，行业利润率大幅下降。按理说做生意只要有利润，食材配送餐饮公司，压资金是不怕的，毕竟大家还是有很多的融资渠道。然而这几年，基于这行业的规模状况，吸引了很多资本的目光，很多企业也希望借助资本的力量，做出一间大企业来。然而要获得资本的青睐，不管你没拿钱的或者拿到钱的，都需要不断扩大规模来做支撑。那怎么去做大规模呢？这个行业现在已经相对透明，靠关系也不是终办法，只有价格才是杀器。原来这个行业一般的毛利率在20-30点左右，大家除掉成本，还是能略有盈余的，食材配送中心，不过赚的都是苦力钱。但是现在普通都采用招标制，

很多企业为了得到业务，价格一降再降，有些甚至亏本拿单，导致行业利润率大幅下降。所以在这个行业曾经有段时间，“流水”是一个非常重要的词语，因为吸引资本需要“流水”。但是如果一个商业模式变得不健康，不能自我造血的时候，再多的“流水”也没有意义，只会让自己埋下越来越多的。（3）团餐配送行业做大规模并不能真正做到降低成本，这只是一个理想的乌托邦。这些希望做大的朋友，绝大部分都在描述着这样的一个故事：他们先靠**格要吸引客户，扩大规模并阻击同行，当他们做大规模了，整个采购规模就会很大，就可以实施源头采购，大大降低成本，从而补回让出的利润来。然而这样是不是真的降低了成本呢？我们都知道农产品的价格是按行情来定价的，与客户商定价格也是根据行情来核定的。但当你去源头采购、或者做订单、甚至自己去种植的时候，往往会回到成本核算上来。