米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，小型米线机什么牌子好，八角，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。
米线的制作方法：
准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。
2.将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼肉切成薄片，用沸水煮好后装盘，豆腐皮用水寝软切成丝，用沸水烫2分钟后，漂在冷水中待用。
3.稻米经过浸泡磨成细分，蒸熟压成粉丝。在用沸水烫2、3分钟成形。后用冷水漂洗米线。
4.食用时用高深的大腕放入20克鸡鸭肉，并将锅内热烫放入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、或鸡鸭油、使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可。再将韭菜放入汤中，米线机，加葱花香菜等。
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
多功能米线机(又称：粉丝机、粉条机、年糕机、米粉机、自熟米粉机、桂林米粉机、全自动米粉机)，全自动米线机厂家，该米粉机器，改变了作坊式生产米粉的传统模式，鼎腾米粉机械生产的米粉，全自动米线机价格，属天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。
米线机型号米线机
种类 型号 长*宽*高 （mm） 电压（V） 功率（kw） 产量(斤/h)
米线机 ***-100型 720*350*840 220/380 3 60-80
米线机 ***-150型 940*400*1150 380 7.5 80-100
米线机 ***-200型 970*450*1150 380 7.5 150-200
米线机 ***-210型 1170*550*1120 380 11 250-300
米粉机性能特点：
◆ 米粉机成型米粉久煮不断、口感爽滑、营养丰富。
◆ 该机设计**，结构紧凑，占地面积小。
◆ 生产工艺简单快捷，一步成型。
◆ 生产快，出品率高，型号多，全自动小行米线机多少钱一台，**规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工。
鼎腾米线机机器工艺**，设计合理。配备高压磨擦不间断自动升温、确保机器操作简便运行平稳。 节能。
2、 所产米粉、粉丝具有清亮剔透、久煮不断、久泡不散、营养丰富。味道鲜美质量稳定等特征。
3、 生产工艺**，采用生物变性新工艺，原料经挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。
4、 自动化程度高，操作简单，1~2人即可生产，螺旋推进，自动成熟，自动成型。
5、 安全卫生，机电一体，性能稳定，生产过程无污染，安全卫生，符合 食品卫生标准。
6、 出粉率高，从投料到出粉仅需几分钟，即可生产鲜米粉，又可生产包装干品（大米粉干，杂粮面条及粉丝等），1斤大米可生产鲜米粉3斤左右。
7、 一机多用，米粉机广泛适用于所有含淀粉类粮食作物。大米、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆、豌豆等都可以生产，它不仅能生产米粉、米粉、年糕、玉米面条、各种杂粮粉丝等多种面食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整，真正做到一机多用。
8、可生产几十种规格的产品，如：圆、扁，粗细，宽窄，厚薄，各种形状都可生产（圆、扁），加工食品外表光滑，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。
9、多功能米粉机，生产快，出品率高，**规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。
10、所产多种米面食品可炒、可煮、可煎、可炸，还可凉拌或下火锅。米线机
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