冷链物流中的商品，在流通的过程中需要遵守3T原则（流通时间Time、贮藏温度Temperature和产品耐藏性Tolerance）。由于商品的品质随温度与时间的变化而变化，因此不同的产品都必须要有对应的温度控制和储藏时间，要求运输者必须监督商品的整个流通过程，这大大提高了冷链物流的复杂性。
众所周知，生鲜食品是很容易腐烂的变质的，现在的消费者对食材品质的要求也越来越高，这使得物流运输能力成为整个生鲜行业的关键所在。
近年来，冷链物流配送价格，冷链物流的发展是非常快的，但与发达**相比，欧洲和美国有不小的差距。**信息中心，在接受记者采访的研究助理聂新伟表示，中国冷链物流经过近10年的发展，并取得了积极成效，但整体水平仍然不太高，冷链物流配送费用，市场主体较少，冷链产业链合作降低企业的盈利能力，服务标准等问题的差异显著依然突出。
加强冷链建设，可以降低物流成本，充分发挥供应链价值，帮助更多农产品走出去，满足城市消费者的多样化和个性化需求。
冷链运输的商品对时效和温度都有较高要求，且在运输的每个环节对温度和湿度都有较高要求，这就提高了冷链运输的成本。加之生鲜与其他易腐商品需要特定的运输设备、温控设备、保鲜设备和储存设备，这些均需要高额的**，企石冷链物流配送，故而大大抬高了冷链物流的成本。
从本质上讲，冷链物流还是物流，生鲜冷链物流配送，其核心目的自然是保障生鲜、快消品以及行业等特殊商品的品质。因此，除了具有一般物流的特点外，冷链物流还具有其他与众不同的特性。
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