醋酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，是非常重要的有机化工原料和工业溶剂。
被广泛用于醋酸纤维、乙l基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙l酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。
作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙l基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。
作为粘合剂，醋酸乙酯，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。
作为提取剂，用于医l药、有机酸等产品的生产。
作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、人造香精。
乙酰乙l酸乙酯是一种重要的有机合成原料，在医l药上用于合成氨基吡啉、***B等，亦用于偶氮**染料的制备，还用于调合苹果香精及其他果香香精。乙酰乙l酸乙酯也广泛用于医l药、塑料、染料、香料、清漆及添加剂等行业。
广泛用于配制草莓、苹果、杏、樱桃、桃等水果型和酒型(朗姆、威士忌等)香精。制药工业用于制造氨基吡啉、***B等。
染料工业用作合成染料的原料和用于电影基片染色。涂料工业用于制造清色漆及漆用稀释溶解溶剂。有机工业用作溶剂和合成有机化合物的料。
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。可少量用于玉兰、依兰、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作头香来提调新鲜果香之用，特别是用于香水香精中，有圆熟的效果。适用于樱桃、桃子、杏子、葡萄、草莓、悬钩子、香蕉、生梨、凤梨、柠檬、甜瓜等食用香精。酒用香精如白兰地、威士忌、朗姆、黄酒、白酒等亦用之。
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