保鲜库设备-保鲜库-福州巨富海鲜池定制(查看)

肉类速冻冷库相比普通保鲜冷冻库有下列优点：

1、速冻冷库可以快速让肉品进入低温，保鲜库厂家，降低**滋生；

2、速冻冷库可以**肉类中一些活性酶的活性，保鲜库，增加肉类的口感；

3、速冻冷库可以增加食品安全健康；

4、速冻过程中减少细胞内部水分外析，解冻时汁液流失少。

肉类食品的卫生安全问题相比果蔬类食品更为尖锐，因此在预处理和贮存环节也格外严谨些，保鲜库定做，肉类入保鲜冷冻库时，一般需要预冷消毒、温度控制、湿度控制等。

  盘管冷库和风机冷库哪个好？

  排管冷库和冷风机冷库哪个好?这两者各有各的好处，要根据具体情况具体分析。 一般说来，冷库使用冷风机比较多。冷风机具有制冷快、冷量大等特点。

   排管冷库一般选用铝排管，铝排管具有节能，占用空间少，货物干耗少等特点。储存水果、蔬菜等产品时，使用冷风机会使果蔬水分丢失严重，使果蔬干瘪萎缩，重量大大降低，经济利润大大减少。

   由于与冷风机相比，冷库蒸发器选用排管，保鲜库设备，具有传热效率gao，制冷均匀，制冷剂用量少，节能省电等优点，所以部分冷库的蒸发器会选用排管。也冷风机相比，排管也存在一定的缺点。为了避免这些缺点对冷库的制冷和管理工作带来麻烦，可以在设计冷库时进行针对性的修改。

   冷库压缩机故障的原因：

冷冻油造成的缺油

缺油是很容易辨别的压缩机故障之一，压缩机缺油时曲轴箱中油量很少甚至没有润滑油。压缩机是一个特殊的气泵，大量制冷剂气体在被排除的同事也夹带走一小部分润滑油（称为奔油或跑油）。压缩机奔油是无法避免的，只是奔油速度有所不同。缺油的根本原因不在于压缩机奔油多少和快慢，而是系统回油不好。缺油的根源在于系统，只更换压缩机或某些配件不能从根本上解决缺油的问题。

压缩机回油有两种方式：一种是油分离器回油，另一种是回气管回油。油分离器安装在压缩机排气管路上，一般能分离出50-95%的奔油，回油效果好，速度快，大大减少进入系统管路的油量，从而有效延长了无会油运转时间。