培养基灭菌设备：１、高压蒸汽灭菌锅（１）手提式高压蒸汽灭菌锅主要用于母种斜面培养基、无菌水及少量原种牛产笗的灭菌。每次可灭菌１６０－２５０支试管或８－１６瓶原种。可用煤油、木炭、煤或电炉加热。（２）卧式高压蒸汽灭菌锅主要用于原种及栽培种培养基的高压灭菌，一次可以灭菌１８０到２８０瓶。目前推广的主要目的是为电热圆形卧式高压蒸汽灭菌锅。
通过菇房栽培平菇，大多利用废弃的房屋来进行。菇房和床架菇房要靠近水源，门朝南，南北墙要安装玻璃窗，墙壁和屋顶要厚实，便于保温防暑。为了充分利用空间，菇房都是床架生产，食用菌层架，床架可竹木或三角铁制作，架底层距地面16厘米，层距0.6米，上层以屋内放得下为准，架宽0.6米，过宽不利于床底发菌，也不利于操作。床架南北排列，架距墙0.6米，床架之间0.6米。播种前在每层床架上铺竹竿，每根相距1.5厘米。
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