消费群体的变化导致了植物饮料的增长。事实上,植物基产品已经从素食主义的消费者变成了主流消费者。通过对英国、美国、巴西、中国等市场的市场调研,80%的消费者为了更健康,改变了自己或家人的饮食结构和饮食方式;40%的消费者为了更健康,增加了蔬菜和水果。
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饮料业内人士认为,由于庞大的饮料市场潜力巨大,随着越来越多的大品牌进入中国饮料行业洗牌已经进入了一个关键时期。可以预见的是,植物饮料大有后来居上的趋势!然而,久伴植物饮料是看到饮料发展趋势的,从而跟着趋势紧跟步伐。
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植物饮料的前尘旧事:
元——里可木水和明——渴水
在之后的元代,蒙古人西征中亚时,先喝到了“里木渴水”,便喜爱上这种酸甜口感,随之带回了中原,在当时的宫廷深受欢迎,也成为忽必烈特别喜爱的饮品。“里木”即柠檬,所谓“里木渴水”就是柠檬饮料,即含有丰富的***,又具有****。、
到了明代起就有榨果汁了,明人把果蔬型饮料叫做“渴水”,相当于今天的稀释类果蔬饮料——橙汁等。并且种类繁多,有林檎(沙果)渴水、木瓜渴水、***渴水、杨梅渴水等。
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