新型节能柴火灶-鑫火旺(在线咨询)-上海柴火灶

    说起江西柴火灶，相信大家能想到的便是在小时候吃的大锅饭，大锅台柴火灶，其实应对不同的农家土灶台而言，在食用时所吃的饭菜的味道是不同的。柴火灶在烹制菜品时一般水采用铁锅作为主要的工具。铁锅中含有丰富的铁离子，在炒制菜品时，更有助于补充菜品内缺少的铁元素，下面我们跟随柴火灶厂家来看看如何认识铁锅

    铁锅的优点：使用铁锅烹调可以增加**铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多，这也许是微小铁屑的脱落。世界卫生**的曾建议使用铁锅。铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅一般不会有溶出物，即使有铁物质溶出，对**吸收也是有好处的。

    铁锅的危害：摄入铁锈的直接途径是铁锅上的锈迹混入菜中被我们误食。如果**吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会**。

    因此铁锅不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗，尽量少用洗涤剂，防止把锅具刮坏。铁锅用完后应马上洗净，擦干、以免生锈。

      在我们生活中，不同的肉制品本身的味道都是有所区别的，新型节能柴火灶，而且我们可以通过不同的烹饪方法，从而使同一种肉类呈现出不同的味道。鸡肉也是我们日常生活中常见的一种肉制品，而且相对来说鸡肉吃起来不油腻，而且营养丰富，很多女生也喜欢吃。

　　采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为摄取动物性蛋白质的食物。

　　鸡肉的3大误区：据统计，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则有134千卡。可见，上海柴火灶，鸡肉十分适合爱美的**者食用。但柴火灶厂家提醒大家，必须注意的是：鸡肉并不是任何情况下都正确的，一定要避免陷入以下的三大误区才行！

　　1、用牛油高温油炸的鸡肉热量极高会增肥。

　　2、胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量较低的部位。

　　3、鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成为真正的食品。

      健康**其实，铁锅炒菜的确可以适当增加菜肴中铁的含量，但令人遗憾的是，它增加的这点铁对于改善的意义不大。

　　如果用铁锅炒菜，锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，难免有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量，也可以算是一种铁的来源。一些研究数据显示，用铁锅来炒蛋时，炒蛋中的铁含量能增加近两倍。

　　不过，如果真的发生了，仅靠铁锅炒菜也很难解决。

   因为，铁锅中的铁为无机铁，利用率不高、难以被**吸收，而炒菜所溶出的铁也很少。而容易被**吸收利用的是血红素铁，而不是无机铁。 血红素铁主要来自猪肉、牛羊肉等红肉里，农村节能柴火灶，如果是真的因为缺铁，更好的食物选择应该是红肉。

　　实际上，目前，国内外没有任何一项研究显示，靠铁锅溶出铁的方式能解决国民问题。要知道，中国人用铁锅炒菜也有近两千年的历史了，但是患者一直比较多。

　　总之，铁锅炒菜虽然可以增加食物中的铁含量，但这点铁实在是太微不足道，吸收率还低，对于改善缺铁性评选并没有多大实际作用。